Banány jsou jedním z nejvíce konzumovaných druhů ovoce na naší planetě. Přestože preferuji české potraviny, patří banány a citróny mezi ty druhy exotického ovoce, které u nás v kuchyni mají svoje místo. Proč je mám ráda?

Jednak už proto, že mám ráda přirozeně sladké chutě. Banán patří mezi nejsladší druhy ovoce (obsahuje hodně ovocného cukru). Z mikroživin obsahuje hodně draslíku, hořčíku, vlákniny, vitamínů C a B6. Doporučuje se při nervovém vypětí, sportovcům i lidem s oslabeným trávením (např. na kolečka nakrájený, na trošce přepuštěného másla 2 minutky opečený). Neměli by ho jíst ti, kteří potřebují množství cukru z nějakého zdravotního důvodu ve svém jídelníčku snížit. Nejlepší a nejjednodušší je, když banán jíme „jen tak“ – bez úpravy. Banány bývají však hodně používaný i do receptů. Banánové lívance (např. k vydatnější snídani) jsou také hodně známé….

Sdílím jejich nejjednodušší verzi (na těsto bez mléka a bez kypřícího prášku). Pokud je chcete mít nadýchanější, přidejte do těsta 2 lžíce mléka (k banánu s vejcem) a 1/2 lžičky kypřícího prášku (k mouce).

POTŘEBUJEME:

• 1 zralý banán
  
• 1 vejce
  
• 4-5 lžic špaldové celozrnné mouky
  
• tuk na smažení, např.ghí

POSTUP:

Banán rozmačkáme vidličkou. Přidáme k němu vejce a rozšleháme. Postupně přidáme 4-5 lžic špaldové celozrnné mouky (cca 50 g). Dobře rozmícháme. Rozpálíme pánev s trochou přepuštěného másla či jiného tuku vhodného na smažení. Lžící dáváme těsto na pánev do tvaru malých koleček. Z každé strany lívanečky krátce opečeme dozlatova. Z hotových lívanců necháme chvíli na ubrousku odsát přebytečný tuk. Podáváme s troškou čerstvého ovoce na ozdobu, tvarohem apod.

Dobrou chuť! 😋

TIP: Nakoupené banány se nedoporučuje ukládat do lednice, protože tím jejich kvalita utrpí. Vůně, chuť a konzistence banánů je významně ovlivněna teplotou, při níž dozrávají.

Letní a zimní verze banánových lívanců

(28.10.2020, Š.Hajská)