Bramboráky se lněným semínkem - Fit Poradna

Bramboráky nemáme doma na talíři tak často. Přestože najdete mnohem zdravější varianty jídel z brambor, občas je možné udělat výjimku a užít si něco úplně jednoduchého a tak trochu „hříšného“. Tenhle recept je z kuchařky od Hanky Zemanové a lepší recept neznám. 🙂

POTŘEBUJEME:

  • 1-2 lžíce lněného semínka

  • 600 g očištěných brambor

  • 100 g jáhel v suchém stavu

  • 250 ml vody na uvaření jáhel

  • 3 stroužky prolisovaného česneku

  • 2-3 lžičky sušené majoránky

  • 2 lžičky soli

  • 100 g pohankové mouky

  • sádlo nebo jiný tuk na smažení

POSTUP:

Na cedníku propláchnuté lněné semínko povaříme v trošce vody cca 3 minuty, necháme odstát a před použitím trochu umixujeme. Vyprané jáhly uvaříme ve vodě v poměru 1:2, trvá to cca 15 minut a necháme je trochu zchladnout. Syrové brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Všechnu vodu z brambor vymačkáme a slijeme. Přidáme ostatní suroviny a rukou prohněteme bramborákové těsto, do kterého jsme přidali mleté lněné semínko i s tekutinou. Tenké bramboráky smažíme nejlépe na sádle a po usmažení osušíme papírem. Servírujeme nejlépe s kysanou zeleninou.

Dobrou chuť! 😋

(19.10.2020, Š.Hajská, Zdroj: Hanka Zemanová: Biokuchařka)