Rýže natural obsahuje více vlákniny než bílá rýže, takže nás déle zasytí (má nižší glykemický index).

A tak je možné si ji připravit spolu s houbami a se zeleninou i jako nemasový podzimní oběd.

POTŘEBUJEME (na 2 porce):

• 100 g rýže natural
  
• 2-3 jarní cibulky
  
• panenský olivový olej
  
• kousek másla
  
• 2 menší kořenové petržele
  
• trochu hub
  
• lístky šalvěje
  
• pár větviček tymiánu
  
• trochu zeleného hrášku
  
• sůl a kurkumu
  
• vodu nebo vývar
  
• strouhaný sýr dle chuti

POSTUP:

Rýži natural namočíme předem do vody (od rána nebo přes noc). Před vařením ji propláchneme a necháme okapat. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a očištěné houby a kořenovou petržel na kousky. Zelený hrášek (zmrazený) vyndáme a necháme chvíli povolit (lehce rozmrznout). Bylinky opláchneme a šalvějové lístky nakrájíme na menší kousky. Na směsi panenského olivového oleje a kousku másla (nebo na přepuštěném másle) orestujeme jarní cibulku a po chvíli přidáme bylinky (nakrájené šalvějové lístky a odrhnuté lístečky tymiánu) a kořenovou petržel. Pár minut opečeme a přidáme houby. Promícháme, přidáme okapanou rýži, kurkumu a zalijeme vodou či vývarem (cca dvojnásobným množstvím vody v poměru k rýži – lépe menším množstvím než aby tekutiny bylo hodně). Dle druhu použité tekutiny dosolíme a vaříme pod pokličkou, dokud rýže nebude měkká (záleží na druhu rýže natural a době máčení – cca 15-20 minut i déle). Dle potřeby podléváme vodou nebo vývarem. 5-10 minut před koncem varu přidáme povolený zelený hrášek. Promícháme a dovaříme spolu s hráškem. Po uvaření dochutíme a podáváme s nastrouhaným sýrem a se zeleninou.

Dobrou chuť! 😋

(29.10.2022, Š.Hajská)