POTŘEBUJEME (na 2-3 porce):

• krůtí či kuřecí játra (400 g)
  
• 1 menší cibuli
  
• 2 stroužky česneku
  
• sůl
  
• 2 lžíce oleje (řepkového)
  
• středomořské bylinky: šalvěj, tymián, popř. rozmarýn – viz tip

POSTUP:

Játra propláchneme a osušíme. Dle druhu použitých jater je nakrájíme na menší kousky. Bylinky opláchneme a otřepeme z nich vodu. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na tenké plátky. Na oleji krátce orestujeme pár šalvějových lístků, přidáme cibulku a česnek a krátce je opečeme. Poté přidáme ostatní bylinky odrhnuté z větviček (tymián a popř. nasekaný rozmarýn), přidáme játra a vše za občasného míchání pár minut opečeme. Podlijeme malým množstvím vody a chvíli podusíme, aby byla játra měkká. Až poté je osolíme. Podáváme s vámi oblíbenou přílohou a zeleninou.

Dobrou chuť! 😋

TIP: Pokud nemáte doma čerstvé bylinky (některou z výše uvedených) – zkuste použít trochu provensálského koření…

(3.2.2025, Š.Hajská)