POTŘEBUJEME: POSTUP: Nejprve si předem na ½ tuku orestujeme na plátky nakrájený klasický česnek a několik minut opláchnuté a popř.nakrájené kopřivy (dle velikosti listů). Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné nudličky (sirky). Zázvor nakrájíme na malé kousky a pórek nebo cibulku na kolečka. Listy pampelišek a medvědího česneku opláchneme a necháme okapat. Nakrájíme je […]

Vejce jsou symbolem nových začátků a symbolem jarních svátků (Velikonoc). Když vám nějaká vajíčka po pomlázce zbydou, můžete je naplnit pomazánkou s bylinkovým pestem. POTŘEBUJEME: POSTUP: Vajíčka oloupeme od skořápek a rozpůlíme na poloviny. Vyndáme z nich uvařené žloutky, které utřeme spolu s tvarohem a pestem na hladký krém. Osolíme dle chuti. Krémem plníme půlky […]

Můžete ho podávat na chlebu (s mazacím sýrem), na samotných sýrech, se zeleninou nebo s těstovinami, přidat ho do pomazánek, dát ho na domácí pizzu apod. POTŘEBUJEME: POSTUP: Listy česneku medvědího opláchneme a nasekáme nahrubo. Vše s výjimkou soli rozmixujeme, nakonec (po rozmixování) přidáme sůl. Uchováváme v lednici. Dobrou chuť! 😋 TIPY: Do pesta můžete […]

Receptů na cuketovou polévku najdete všude spoustu. A protože každá správná čarodějka kouzlí z toho, co má doma k dispozici, tentokrát je to jarní varianta polévky s medvědím česnekem. POTŘEBUJEME: POSTUP: Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Cuketu očistíme a dle velikosti vykrojíme střed se semínky (u menších cuket to není nutné). Když mám […]

Jemná polévka z chřestu prý zvyšuje chuť a výkonnost. Chřestovou sezónu lze využívat až do Svatého Jana. Kromě zmiňované podpory milostné potence – je chřest známý i jako potravina vhodná do zdravého jídelníčku, k hubnutí apod. POTŘEBUJEME: 250-500 g bílého chřestu jarní cibulku přepuštěné máslo 100 ml smetany sůl, bílý pepř horkou vodu či vývar […]

„Byl pozdní večer – první máj. Večerní máj – byl lásky čas.“ Období přelomu dubna a května je obdobím, kdy tvořivé síly dosahují vrcholu. Před pár lety jsem se dočetla o zvyku, kdy ženy společně o Filipojakubské noci (z 30.dubna na 1.května) trhaly větvičky červené jeřabiny a vázaly z nich rovnoramenné křížky, spojené červenou nití. […]

Letos jsem na Velikonočního beránka a zajíčka použila těsto z mletých mandlí (najdete ho i v kapitole srdce z mandlového těsta). Množství těsta je na střední dortovou formu nebo na větší formu beránka. Mám malé formy, tak jsem z tohoto množství upekla malého beránka, středního zajíce a 3 muffiny. POTŘEBUJEME: kůru z 1 bio-citrónu 4 […]

Jaro je obdobím, kdy je dobré podpořit přirozeným způsobem funkci jater. Letos před Velikonocemi jsem absolvovala 3 týdny cílené detoxikace, společně s dalšími lidmi. Letošní detox byl „jiný“ než předchozí roky, pro mne tak trochu intenzivnější. Byla to fajn zkušenost. Stravovali jsme se dle daného jídelníčku, za podpory prostřednictvím zelených potravin, přirozeného pohybu (chodily jsme […]

POTŘEBUJEME (na 4-5 porcí): 250 g bulguru šťáva a kůra z 1 bio citrónu cca ½ svazku ředkviček ½ okurky 2-3 jarní cibulky hrst mladých pampeliškových listů panenský olivový olej sůl, oblíbené koření popř. květy sedmikrásek POSTUP: Bulgur uvaříme dle návodu. Mezitím očistíme ředkvičky a okurku a nakrájíme je na kousky. Jarní cibulku nakrájíme na […]

„Léčivé bylinky jsou v léčení našimi pomocnicemi spolu s vírou, nadějí a láskou. Nemoci nás učí vážit si zdraví, které není vždy samozřejmostí. Po špatném období přijde vždy to lepší, s odchodem zimy vše neužitečné zahyne jako staré listí a vrátí se zpět k Matce Zemi, aby se zrodilo nové a lepší.“ Česnek medvědí „Kde […]

AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA 1 avokádo trochu citrónové šťávy sůl pepř pár pampeliškových lístků pár mladých kopřiv 1 lžíce oleje POSTUP: Kopřivové lístky propláchneme horkou vodou a necháme je okapat. Na lžíci tuku je necháme pár minut zavadnout a poté je nasekáme nadrobno. Pampeliškové lístky propláchneme a také nakrájíme. Avokádo rozpůlíme, vyndáme pecku a oloupeme. Rozmačkáme ho […]

Určitě znáte přísloví: „Březen, za kamna vlezem.“ Březen je obdobím, kdy se den prodlužuje, ale stále panuje chladnější počasí. Stejně jako se probouzí příroda, mění se energie i uvnitř nás. Březen je přestupným měsícem – ze zimy do jara. Kdysi jsem měla krásnou vizi a v imaginaci jsem viděla přípravy na důležitou životní změnu (jakýsi […]

Inspiraci k tomuto receptu jsem našla v kuchařce Moje skvělé recepty z francouzského bistra. Je to tak jednoduché, že jsem se do receptu zamilovala. Barevně výraznější budou zelené bylinky v kombinaci s bílým chřestem. Já jsem použila chřest zelený, který nemusíte loupat a při vaření mu stačí opravdu jen „pár“ minut. POTŘEBUJEME: 1 balení chřestu […]

Tohle je typ jídla, které si můžete připravit na rychlý oběd i na večeři a nebo třeba na víkendovou snídani. Podle toho a dle počtu strávníků upravíte množství použitých surovin. Inspiraci mám z kuchařky od Hany Michopulu: Recepty z farmářského trhu, 2. díl (jaro-léto). POTŘEBUJEME: 2-3 vejce několik stonků zeleného chřestu (1 lžíci cizrnové mouky) […]

„Jako malá holka jsem zahučela do příkopu s kopřivami. Byl to nezapomenutelný zážitek, po kterém jsem s brekem pelášila domů.“ Mnohem vhodnějším způsobem použití – než zevním – je vnitřní užití kopřiv. Jsou bohatým zdrojem chlorofylu, některých minerálních látek (hořčíku, vápníku, draslíku a železa) a také některých vitamínů. Přiřazuje se jim celá řada pozitivních účinků […]

Čerstvý zelený hrášek je zdraví velmi prospěšný. Je šetrnější k zažívacímu traktu (než sušený) a má menší energetickou hodnotu. Můžete ho použít do salátů, odšťavnit nebo rozmixovat s dalšími surovinami na dip. Obsahuje specifické bílkoviny, vitaminy (hlavně skupiny B), důležité minerální látky i vlákninu. V čerstvém stavu zůstane zachováno nejvíce živin. Lze ho ale použít […]

Nic není v životě jen černo-bílé. Tenhle bramborový salát s jarní zeleninou je krásně barevný. Brambory si díky vaření ve slupce zachovají nejvíce vitamínů a škrob v nich obsažený je potravou nejen pro nás, ale i pro naši střevní mikrobiotu. Potřebujeme (na cca 3porce): 250 g malých brambor 1 vejce 1 mladou mrkev 60 g […]

Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem. Vedle toho jsou Velikonoce obdobím lidových tradic spojených s vítáním jara, které s náboženským svátkem souvisejí jen volně. (1) Jsou pohyblivým svátkem a jejich datum se rok od roku mění. Velikonoční neděle připadá na první neděli po prvním jarním úplňku po jarní rovnodennosti, tedy na měsíc březen či duben. (1) […]

2 porce, 1 porce má cca: 657 kJ=157 kcal / 16 g bílkovin / 8 g sacharidů / 6 g tuků / 4 g vlákniny – uvedené hodnoty jsou jen orientační (závisí na druhu použité ryby) POTŘEBUJEME: 2 menší kusy bělomasé ryby (170 g) 6 větších ředkviček (90 g) 1 menší mrkev (80 g) 1 […]

Slunce, kvetoucí stromy, zelenající se tráva i láska – to jsou věci, které k jaru neodmyslitelně patří. Je to ideální čas na zlepšení kondice a zdraví. Ne nadarmo se říká: „Co zaseješ, to sklidíš.“ Co tedy sbírat či kupovat na jaře, abychom byli v souladu s přírodou? Česnek medvědí Podle legendy je medvědí česnek první […]