Dvojka (v symbolice čísel) zastupuje ženskou energii. Únor je druhým a nejkratším kalendářním měsícem, má 28 nebo 29 dní (jednou za 4 roky). Únor vnímáme jako poslední zimní měsíc. Několik únorových pranostik: Únor bílý, pole sílí. Na Hromnice, o hodinu více. Na Svatého Blažeje, slunce ještě nehřeje. Svatá Apolena bývá v mlze zahalena. Na svatého […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: Játra propláchneme a osušíme. Dle druhu použitých jater je nakrájíme na menší kousky. Bylinky opláchneme a otřepeme z nich vodu. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na tenké plátky. Na oleji krátce orestujeme pár šalvějových lístků, přidáme cibulku a česnek a krátce je opečeme. Poté přidáme ostatní bylinky odrhnuté z […]
Číst článekPo „sladkém“ zimním období, kdy jsem mlsala více než předchozí roky, je správný čas – znovu zjednodušit jídelníček. Oslav jsme si během zimy užili dost a já se pomaličku začínám těšit na jarní restart, včetně předvelikonočního postního období. Sekaná z čočky je letošním prvním receptem. Asi proto, že se o čočce říká, že vnáší do […]
Číst článekPrávě teď – v zimě – si mnohem víc než v předchozích letech uvědomuji, že zima není koncem určitého cyklu, je jeho začátkem. V zimě a ve tmě – začíná nový život. V loňském roce jsem slavila kulaté narozeniny. Oslavy jubilea byly bezva a cítila jsem se při nich jako královna. Možná právě proto jsem […]
Číst článekTento koláč podle receptu z časopisu Apetit jsem pekla ještě v době, kdy naše děti byly malé. Dnes jsou děti téměř plnoleté. Je pracný tím, že má 4 druhy náplní. Letos jsem před Vánocemi měla v lednici nevyužitou makovou náplň a tak bylo na koláč „zaděláno“. Cukroví se mi dařilo a nedařilo zároveň a tak […]
Číst článekUpečením levandulových cupcakes jsem si splnila jeden svůj malý sen. Inspiraci jsem našla v časopise a autorkou původního receptu je blogerka Lucie Dvořáková (blog chezLucie). Jen jsem si (jako obvykle) recept upravila (snížila množství medu v něm atd.). Mám ráda bylinky a jedlé květy, včetně jejich vůní. Vůně levandule je specifická. Dle aromaterapeutů není použití […]
Číst článekBulgur jsou celá neloupaná (tedy celozrnná) zrníčka pšenice, která se namočí a nechají se klíčit. Tím se obsažené živiny stávají stravitelnějšími. Následně se zrnka usuší a nadrtí. Díky zachování obalu zrnek je bulgur bohatý na vlákninu a další živiny. Je to jedna z nejrychleji připravených příloh a tak se vám může hodit v kombinaci se […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: Troubu předehřejeme na 175 stupňů a králíka naporcujeme (hlavu a přední packy si necháme na vývar). Naporcovaného králíka dáme do pekáčku, podlijeme 2 hrnky vody, osolíme, lehce okmínujeme a přidáme sušený či opláchnutý čerstvý tymián (větvičky), bobkový list (lze použít sušený či také čerstvý 2-3 ks) a kousek másla. Zhruba hodinu pečeme přiklopené, […]
Číst článekPOTŘEBUJEME (na cca 2 porce): POSTUP: Rýži natural namočíme předem (večer nebo ráno) do vody. Před vařením ji propláchneme a necháme na cedníku okapat. Dýni oloupeme, zbavíme semínek a dužinu nahrubo nastrouháme. Stejně tak i celer. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci na troše oleje podusíme cibulku. Po pár minutách přidáme nastrouhanou dýni s […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: Brambory a petržel uvaříme vcelku (každé zvlášť). Zchladlé brambory oloupeme a obojí buď prolisujeme nebo nastrouháme najemno. Smícháme s moukou, žloutkem, nastrouhaným sýrem a osolíme. Z těsta vytvarujeme na pomoučené ploše váleček o průměru asi 2,5 cm a nakrájíme ho na špalíčky dlouhé asi 3 cm (lze je lehce zmáčknout vidličkou). Uvaříme je […]
Číst článekSušené datle obsahují velké množství cukru (více než 60%). A tak je možné s nimi sladit. Zejména tehdy, pokud chceme ve stravě snížit množství klasického cukru. Na rozdíl od něj obsahují řadu vitamínů a minerálních látek. Už si nepamatuji, odkud a od koho jsem si opsala tento recept. Tak za ten původní recept, který jsem […]
Číst článekInspirací mi tentokrát byly recepty ze zahraniční knihy (vhodné u určitého onemocnění, u kterého je doporučováno snížení sacharidů ve prospěch bílkovin a zdravých tuků). Recept jsem upravila (mimo jiné i přidáním jáhel), neboť jsme ho použili v rámci cíleného stravování během doby, kdy jsme sacharidy neomezovali, jen jsme jejich část nahrazovali větším množství zeleniny, ovoce […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: Mandle namočíme na několik hodin do studené vody, potom oloupeme slupky a rozpůlíme je. Mák (předem) umeleme na strojku. Jablko omyjeme, vykrojíme z něj střed vykrajovátkem a nakrájíme na kolečka silná necelý centimetr, které pokapeme citrónovou šťávou. 1/2 banánu rozmačkáme vidličkou a smícháme s namletým mákem. Na každý plátek jablka navrstvíme makovou směs […]
Číst článekZáří – je podobně jako leden spojeno také se začátkem. Nikoli se začátkem kalendářního roku, ale se začátkem školního roku (v České republice a dalších zemích). V poslední třetině září slavíme podzimní rovnodennost. Délka dne i noci je v tento den na všech místech na Zemi stejná. Neplatí to zcela, neboť slunce není jeden bod…. […]
Číst článekPéct není nutné jen sladké. Slané pečené je příjemnou změnou. K českému létu patří úroda cuket na našich zahrádkách. Vlastní zahrádku zatím nemám, ale cukety často od někoho dostávám. Kombinuji je v létě ráda se zelenými bylinkami, které pěstuji nebo natrhám při svých výšlapech po Českém ráji. Inspiraci na slaný koláč jsem nalezla ve francouzské […]
Číst článekRecept na tyhle mini cupcakes je obyčejný, nejsou v něm použity speciální – tzv. zdravé suroviny. Neboť přiměřenost tohoto „mlsání“ je ve velikosti porce. Jsou to tak malé zákusky, že se nemusíte bát použít klasické suroviny. Pekla jsem je na oslavu a tak jsem na ně právě proto použila obyčejné suroviny (až na tu vanilku […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 TIPY: Chemicky neošetřené černé olivy seženete např. v DM drogerii. Z bylinek jsem použila čerstvé oregano (dobromysl) a citrónový tymián (lístečky odrhnuté z opláchnutých bylinkových větviček). Určitě by šel použít i nasekaný rozmarýn. Použijte zkrátka ty zelené (či sušené) bylinky, jež dobře znáte a umíte je použít….. (10.6.2024, Š.Hajská, zdroj […]
Číst článekNázev tohoto salátu napovídá, že tento salát souvisí s městem Nice, které leží ve francouzském Provensálsku. Obsahuje salátové listy, rajčata, olivy, tuňáka a brambory, takže je dost výživný. Nebylo tomu tak vždy a dokonce se vedou debaty o tom, zda do něj skutečně patří fazolky a brambory…. Nejsem francouzka a tak to nemůžu hodnotit. Za […]
Číst článekLetos v březnu to bylo 5 let od doby, kdy jsem začala samostatně podnikat. Chci se podělit o to, jak Fit poradna vznikla…. V roce 2014 jsem se v souladu s prací, které se dodnes věnuji, začala zajímat o psychologii, přesněji o to, co a jak (kromě stravy a pohybu) ovlivňuje hubnutí či nehubnutí. Protože […]
Číst článekJáhly patří k mým oblíbeným surovinám. Možná proto, že je to bezlepková obilnina, lehce stravitelné a velmi variabilní. Nevařím je každý den, jen občas, ale za to pokaždé s chutí….. Jahelník si můžete připravit tehdy, když vám zbydou uvařené jáhly. Většinou se nedržím přesných poměrů a tak berte recept jen jako „orientační“. Můžete si ho […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: Nejprve si předem na ½ tuku orestujeme na plátky nakrájený klasický česnek a několik minut opláchnuté a popř.nakrájené kopřivy (dle velikosti listů). Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné nudličky (sirky). Zázvor nakrájíme na malé kousky a pórek nebo cibulku na kolečka. Listy pampelišek a medvědího česneku opláchneme a necháme okapat. Nakrájíme je […]
Číst článekTyto polévkové knedlíčky jsem vařila před pár lety o Vánocích, společně s rybí polévkou (do ní). Recept na ně mám ze staré Domácí kuchařky, podle které vařila už moje babička. V současnosti jsem zůstala o Vánocích jen u těch knedlíčků a dávám je do masového vývaru. O Velikonocích jsem si je letos přidala do téhle […]
Číst článekVejce jsou symbolem nových začátků a symbolem jarních svátků (Velikonoc). Když vám nějaká vajíčka po pomlázce zbydou, můžete je naplnit pomazánkou s bylinkovým pestem. POTŘEBUJEME: POSTUP: Vajíčka oloupeme od skořápek a rozpůlíme na poloviny. Vyndáme z nich uvařené žloutky, které utřeme spolu s tvarohem a pestem na hladký krém. Osolíme dle chuti. Krémem plníme půlky […]
Číst článekPOTŘEBUJEME (na cca 5 palačinek): POSTUP: Prošleháme metličkou vodu, mléko a vejce a smícháme s ostatními surovinami. Znovu prošleháme a necháme chvíli odstát. Smažíme na vhodném tuku (na bio-kokosovém oleji, přepuštěném másle apod.). Podáváme ve slané či sladké verzi – viz tipy. Dobrou chuť! 😋 TIPY: 1/2 palačinkové směsi jsem rozmixovala s česnekem medvědím a […]
Číst článekBrokolice obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek (draslík, vápník, železo, vit. C, E, betakaroten, kyselinu listovou, vlákninu a další). Polévka je vhodná pro děti i dospělé a můžete ji uvařit jak z čerstvé zeleniny, tak ze zeleniny mražené. Zjemnit ji můžete živočišnou nebo rostlinnou smetanou, ale je dobrá i bez zjemnění. POTŘEBUJEME: POSTUP: Očistíme a […]
Číst článekNečekejte zázračný recept. Je to jen tip na úpravu kuřecího masa. Neboť mezi oblíbené maso dětí patří často právě kuřecí maso. Je to rychlá a jednoduchá verze na pečené kuře trochu „jinak“…. POTŘEBUJEME: POSTUP: Nejdříve si připravíme medové máslo. Máslo necháme trochu povolit. Kůru z dobře opláchnutých a osušených citrónů nastrouháme najemno. Smícháme máslo, citrónovou […]
Číst článekReceptem na zázvorky – s květy růží – jsem se inspirovala v oblíbených vánočních receptech Josefa Maršálka, na internetu. Jen jsem si recept upravila dle svého: ubrala v množství cukru (část ho nahradila mletými mandlemi) a přidala celozrnnou mouku. Pekla jsem je napoprvé s květy šípkové růže, kterou mám ráda. Až podruhé jsem použila sušené […]
Číst článekNečekejte návod na to, co jíst v lednu. Začínám nový cyklus (nový rok) jiným receptem…. Některé lednové pranostiky: V lednu silný led, v květnu bujný med. V lednu mráz, těší nás. Lednem rok nový se starým se stýká, kdo ve starém nepracoval, v novém ať nenaříká. Zima lednová, dobře rok začíná. Když je leden bílý, […]
Číst článekKdyž vám při pečení vánočního cukroví zbydou bílky, můžete z nich připravit kokosky. Recept pochází ze starého čísla časopisu Apetit, jen jsem množství cukru snížila na 1/2. Tak dle potřeby přidejte více kokosu, aby byly dostatečně tuhé…. POTŘEBUJEME: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 TIP: Bílky šlehejte ve zcela čisté nádobě a až na poslední chvíli. Když […]
Číst článekRecept na tyhle nepečené kuličky najdete v kategorii Nepečené sladkosti. Mohl by se vám třeba hodit i o Vánocích, protože má tu výhodu, že je můžete připravit i na „poslední chvíli“. POTŘEBUJEME: POSTUP: Perník nadrobíme do větší mísy. Přidáme mleté ořechy, vločky a namletý mák. Nakonec přidáme krémový sýr (nebo jiný tuk) a rukama dobře […]
Číst článekVloni jsem chtěla vyzkoušet nějaký nový recept na vánoční cukroví a tak jsem vyzkoušela tyhle dortíky dle starého čísla časopisu Apetit – jen jsem si recept trochu upravila (přidala celozrnnou mouku a ubrala množství cukru). Letos jsem si vídeňské dortíky zopakovala. Tak recept na ně posílám dál, třeba se vám bud hodit….. POTŘEBUJEME: Čokoládovou polevu […]
Číst článekToto jídlo je tak rychlé a jednoduché, že by se vám tip na něj mohl hodit. Třeba právě teď – v předvánočním období….. POTŘEBUJEME (na 2 porce pro ženu): POSTUP: Těstoviny uvaříme v osolené vodě – dle návodu – a po uvaření scedíme a necháme pár minut vychladnout. Mezitím si připravíme zeleninu. Očištěnou mrkev nakrájíme […]
Číst článekMuffiny jsou proslulé po celém světě. Málokdo však ví, že jsou vynálezem Angličanů. Již v 17. století podávali obyvatelé ostrovů svým hostům kynuté dortíky ke „cup of tea“. Své vítězné tažení nastoupily muffiny v 19.století, když angličtí přistěhovalci přivezli recept do Ameriky. Tady sice příprava kynutého těsta ustoupila do pozadí, muffiny si však zachovaly svůj […]
Číst článekMůj prastrýc – z matčiny strany – byl hrdina. Jako mladá slečna jsem o tom na základní škole měla referát. Byl členem parašutistické skupiny, vyslané z Anglie a vysazené v říjnu r.1942 na území Protektorátu Čechy a Morava. Skupina působila v té době jako jediná, převážně v oblasti Českého ráje a Podkrkonoší. Možná není náhoda, […]
Číst článekSegedínský guláš jsem měla ráda jako malá slečna. Dnes ho doma dělám zcela vyjímečně. Když si ho dáte třeba s brambory, tak to není žádný velký hřích. Já jsem ho měla s brambory vařenými ve slupce a děti s knedlíkem a bez zelí….. POTŘEBUJEME: POSTUP: Z masa odkrájíme tučné části a pokrájíme ho na kostky. […]
Číst článekŘíká se, že každý je strůjcem svého štěstí……… A co to vlastně znamená? Zkusme se jednoduše podívat na 2 varianty téhle věty: 1) Jsem si vědom/a toho, že jsem strůjcem svého štěstí. Stojím pevně, čelem k životu. Přijímám to, co se mi děje – jako svoje životní lekce. Pokud nejsme s něčím spokojeni, pracujeme vědomě […]
Číst článekTenhle tvarohový cheesecake jsem letos pekla dvakrát. Poprvé v květnu, když začínala sezona kvetoucích bylin a zdobila jsem ho při pečení květy šeříku. Podruhé koncem října, kdy sezona kvetoucích bylin končí (ano, letos byla dlouhá). Zdobila jsem ho po upečení květy divizny, o kterých se mi i zdálo a čerstvým zahraničním ovocem. Protože květy divizny […]
Číst článekTohle jídlo je tak trochu „prohřívající“ a energeticky výživnější. Jak surovinami, tak barvami použitých surovin. Červená řepa lehce obarví brambory pod sebou. Aby to bylo vyvážené jídlo i ze zdravotního hlediska – nezapomeňte ho na talíři zkombinovat s čerstvou (tepelně neupravenou) zeleninou. POTŘEBUJEME (na 2-3 porce): POSTUP: Brambory a řepu oloupeme. Obě suroviny nakrájíme na […]
Číst článekRecepty na pomazánku z dýně už na webu najdete, jak v kategorii „Pomazánky“, tak v kategorii „Podzim“. Mám tuhle dýňovou barvu ráda a tak je právě teď správný čas na upgrade dýňové pomazánky, tentokrát s drceným lněným semínkem a troškou obyčejného másla….. POTŘEBUJEME: POSTUP: Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Dýni nakrájíme na kousky, dáme na […]
Číst článekPotřebujeme: Na nudle: Postup: Dobrou chuť! 😋 TIP: Víte, že silný vývar můžete pít i samotný hned po uvaření a nebo ho použít jako základ na zeleninové smoothie? (24.10.2023, Š.Hajská)
Číst článekNázev květákové kari jsem měla dřív než uvařené jídlo. Někdy to tak funguje a tak jiný název vymýšlet nebudu, přestože jsem do něj místo kari použila jen samotnou kurkumu. 🙃 POTŘEBUJEME: POSTUP: Mrkve oloupeme a nakrájíme na tenké šikmé plátky. Očištěný pórek nakrájíme na tenká kolečka. Dáme zvlášť zelenou část pórku (tu necháme na ozdobu […]
Číst článekNevím už, odkud mám tenhle recept….. Mák a švestky mám ráda. A tak receptů s nimi – není nikdy dost…. POTŘEBUJEME: Na těsto: 250-500 g tučného tvarohu ve vaničce (jednodušší varianta) švestky – cca 300 g Na makovou drobenku: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 (9.9.2023, Š.Hajská)
Číst článekTenhle recept je víc pro dospělé než pro děti. POTŘEBUJEME: POSTUP: Krůtí plátky naklepeme a osolíme. Na každý plátek masa dáme plátek eidamu, lísteček šalvěje a stočíme do závitků. Upevníme párátkem – nejlépe tak, aby okraje byly uzavřené (a sýr při opékání nevytekl). Rozehřejeme máslo spolu s panenským olivovým olejem a na tuku pár minutek […]
Číst článek„To těsto je nějaké divné.“….. řekla mi dcera, když ochutnávala jeden knedlík. Ano, pohanka a pohanková mouka mají svoji specifickou chuť. Ne každému chutná. Já ji mám ráda a občas si recepty z pohanky ráda zpestřím svůj jídelníček. Lepek mi ve stravě nevadí. Těm z vás, kdo jste z nějakého důvodu na bezlepkové dietě, by […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: POSTUP: TIP: Tvaroh jsem použila tučný nebo polotučný. Sušenky mám vyzkoušené s čerstvou mateřídouškou, s čerstvým tymiánem nebo se sušeným divokým oreganem či provensálským kořením. S potíráním žloutkem i bez něj. Když jsem neměla žádné bylinky, do těsta i na zdobení jsem použila jen kmín. Sušené provensálské koření (cca 1 čajová lžička) – je […]
Číst článekRecept je z knihy Bylinky pro děti a maminky Magdalény Staňkové-Krohnové. Citrónovou kůru jsem měla nasušenou už od zimních měsíců (od Vánoc) a tak se mi stejně jako při přípravě ořechovice ze zelených ořechů propojila v tomto receptu symbolika dělení kalendářního roku na dvě poloviny (zužitkovala jsem to, co jsem měla už od zimy a […]
Číst článekTohle je nejrychlejší dezert, jaký znám. Může se vám hodit právě v létě, kdy chceme v kuchyni trávit co nejméně času a kdy máme k dispozici tzv. bobuloviny. Tvaroh dodá tělu bílkoviny, bobuloviny zase antioxidanty. Mírně vychlazený vás osvěží. POTŘEBUJEME: POSTUP: Tvaroh rozmícháme s troškou medu a vanilkou. Bobuloviny (např.lesní jahody) můžeme přidat přímo do […]
Číst článekKdyž jsme na zimní slunovrat (21.12.2022) lezli na Zebín, bylo náledí, jaké nepamatuji. Vzala jsem sebou nahoru – kromě mladého zeleného ječmene – i ořechovici, která zrála už od léta. Gábina se mne zeptala, jestli recept na ni mám na webu. Protože jsem tím výstupem opustila svoji komfortní zónu, opouštím ji i teď a recept […]
Číst článekUzavřeli jsme spolu dohodu. Hned na začátku. Dohodu, že směřujeme ke zdraví. Nevěděla jsem, co to pro mne znamená a kudy ta cesta povede….. Co je to zdraví? Homeostáza…. Rovnováha…. Celistvost… A tak jsem díky tomu odpustila po 8-i letech i sama sobě. A za to ti děkuji. (fotky z Přivýšiny – pohled na Jičín […]
Číst článekTofu nepoužívám v kuchyni každý den, ale příležitostně. Pomazánku z něj jsem si oblíbila, protože je jednoduchá a rychlá. A kromě toho je i variabilní (můžete do ní přidat orestovanou cibulku, zelené bylinky apod.). POTŘEBUJEME (na základní verzi pomazánky): POSTUP: Tofu nakrájíme na kostičky, dáme do vysoké nádoby na mixování, zalijeme trochou panenského olivového oleje […]
Číst článekMůžete ho podávat na chlebu (s mazacím sýrem), na samotných sýrech, se zeleninou nebo s těstovinami, přidat ho do pomazánek, dát ho na domácí pizzu apod. POTŘEBUJEME: POSTUP: Listy česneku medvědího opláchneme a nasekáme nahrubo. Vše s výjimkou soli rozmixujeme, nakonec (po rozmixování) přidáme sůl. Uchováváme v lednici. Dobrou chuť! 😋 TIPY: Do pesta můžete […]
Číst článekReceptů na cuketovou polévku najdete všude spoustu. A protože každá správná čarodějka kouzlí z toho, co má doma k dispozici, tentokrát je to jarní varianta polévky s medvědím česnekem. POTŘEBUJEME: POSTUP: Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Cuketu očistíme a dle velikosti vykrojíme střed se semínky (u menších cuket to není nutné). Když mám […]
Číst článekV noci na Velký pátek jsem měla krásný sen. Byl to sen o tanci. Tančila jsem v korzetu, podvazcích a dlouhé sukni, kterou jsem při tanci nadzvedávala. Tančila jsem svůdný tanec. Sklidila jsem potlesk a když jsem odcházela z pódia, modlila jsem se….. Ten sen byl o duši. Nejsem křtěná a do kostelů nechodím, přesto […]
Číst článek„Červená řepa podporuje regeneraci a tvorbu červených krvinek. Obsahuje oxid dusnatý, který pomáhá k lepšímu prokrvení a okysličení celého těla. Přivádí více kyslíku ke každé buňce v těle, rozšiřuje cévy a prokrvuje vlásečnice. Proto je červená řepa skvělá potravina pro sportovce, vytrvalce, běžce i pro workoholiky.„ (z knihy Rytmus roku s Hankou Zemanovou) Červenou řepu […]
Číst článekPOTŘEBUJEME (na cca 32 koulí): POSTUP: Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Mozzarellu nastrouháme nahrubo. Přidáme ostatní suroviny a smícháme. Navlhčenýma rukama tvarujeme koule a dáváme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme je v troubě – mírně dozlatova. Podáváme je s těstovinami a rajskou omáčkou (tak budou chutnat dětem), se zeleninovým salátem apod. Dobrou chuť! […]
Číst článekČlánek není odborným textem, je úvodem k jednomu z mnoha témat, které mám ráda. Článek je malým střípkem z mnohem většího obrazu…. Legenda o červené niti říká, že existuje červená nehmatatelná niť osudu, spojující dvě duše, které mají být spolu. Navzdory místu, času a okolnostem. Nikdo a nic nemůže přerušit tuto neviditelnou niť mezi dvěma […]
Číst článekJiné knedlíky k masu – než tyhle bramborové s jáhly, dle receptu z knihy BioAbecedář – nevařím. Takže ano, mám se co učit. Nicméně knedlíky vařím velmi málo, jen ke guláši nebo k pečenému masu a tak si s těmito bramborovými vystačíme…. Recept už je na webu uvedený v kapitole Maso (u guláše). Dnes mne […]
Číst článekNa Vánoce jsem loni tvořila koule z drobečků z jednoho cukroví, co se mi nepovedlo. Přidala jsem do nich domácí ořechovici a byly výborné. Dnes jsem si na ně vzpomněla a tyhle koule jsem udělala zase trochu jinak – z perníku od mojí maminky. Jen jsem přidala pár dalších ingrediencí, které mám ráda. Jsem na […]
Číst článekJak červená řepa, tak pohanka – patří mezi prohřívající potraviny. Tahle polévka vznikla „náhodou“ – ze zeleniny, co jsem měla doma k dispozici. Zachutnala mi a tak se o recept na ni ráda podělím. POTŘEBUJEME: POSTUP: Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky, jarní cibulky na kolečka a česnek na plátky. Mrkev a řepu po odstranění […]
Číst článekČočkovou polévku nebo čočku míváme 1. ledna, abychom měli po celý rok hodně štěstí a peněz. Říká se: „Jak na nový rok, tak po celý rok.“ A tak by bylo škoda, vařit ji jen jeden den v roce, neboť čočka prý přináší do života štěstí….. POTŘEBUJEME: POSTUP: Čočku přebereme a předem namočíme (zkrátíme tím dobu […]
Číst článekVůně obecně dokáží v našem organismu vyvolat nejrůznější procesy – ať už na psychické, duševní či emoční úrovni. Jejich vlivem na lidský organismus se zabývá aromaterapie. Cíleným použitím a komplexním využíváním jednotlivých aromaterapeutických metod dojdete k závěru, že příroda je leckdy silnější, než by si člověk myslel. (Adéla Zrubecká a Ivana Ašenbrenerová: Aromaterapie v životě […]
Číst článekÚVOD: Koncem letních prázdnin jsem si namalovala obrázek bohyně Hathor. Bývá zobrazována jako žena s kravskými rohy na hlavě a sluncem mezi nimi. Symboliku vycházejícího slunce a toho, že se slunce na obloze rodí každé ráno – uprostřed nejhlubší tmy, známe. Stejné je to i v prosinci. Uprostřed nejtmavší doby v rámci jednoho kalendářního roku […]
Číst článekS pečením sladkého a zdravějších variací dortů mám více zkušeností – než s pečením chleba a domácího pečiva. Dalamánky jsem vyzkoušela nedávno, když jsem chystala občerstvení na přednášku pro dospívající. Protože tam, i nám doma, zachutnaly, ráda se o recept podělím. POTŘEBUJEME: POSTUP: Droždí rozetřeme s cukrem na řídkou kašičku, zalijeme 150 ml vlažné vody, […]
Číst článek„Každé jablko, které sníme, je celostní přírodní lékárna.„ Vyjímečnost jablka je v tom, že jako jediné ovoce si ho můžeme dát i po těžším masitém jídle a jablko nám pomůže s trávením. Proto tradiční kombinace ovaru a jablečného křenu nebo pečené husy s jablky vycházejí z přirozené odvěké moudrosti. Bohužel jsou v dnešní době jablka […]
Číst článekZázvor je nazýván králem koření, obsahuje přibližně čtyři sta složek včetně antioxidantů a enzymů, podporuje trávení, vstřebávání živin a vylučování, má silné protizánětlivé účinky. Kombinace květáku, kurkumy a zázvoru je vhodná třeba právě do chladnějšího období – horká polévka s kořením vás krásně prohřeje a její žlutá barva vás pozitivně naladí i tehdy, kdy je […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: Na makovou náplň: Na tvarohovou náplň: Na ozdobu: POSTUP: 1) Mouku nasypeme do větší mísy. Do vlažné vody přidáme droždí a lžičku cukru, promícháme a necháme 5 minut vzejít. Kvásek pak nalijeme k mouce, přidáme olej, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 25 minut. 2) Mák umeleme a […]
Číst článekPřibližně v polovině listopadu nastává v přírodě biologická zima. Díky posunu času se listopadové večery mění už od začátku měsíce a stmívá se v dřívějších hodinách. Rána bývají sychravější. A tak se vyplatí nečekat se změnou jídelníčku až na zahájení adventu, ale přizpůsobit změně času i to, co si dáváme na talíř. Zimní strava je […]
Číst článekRýže natural obsahuje více vlákniny než bílá rýže, takže nás déle zasytí (má nižší glykemický index). A tak je možné si ji připravit spolu s houbami a se zeleninou i jako nemasový podzimní oběd. POTŘEBUJEME (na 2 porce): POSTUP: Rýži natural namočíme předem do vody (od rána nebo přes noc). Před vařením ji propláchneme a […]
Číst článekHouby k podzimu patří. Až nebudete vědět, co s nimi, můžete vyzkoušet třeba tuhle jednoduchou pomazánku. Je to chutná změna na talíři…. POTŘEBUJEME: panenský olivový olej kousíček másla 2-3 ks jarní cibulky pár lístků šalvěje pár větviček tymiánu misku hub (1-2 plátky šunky) 100 g oblíbeného tvarohového sýru POSTUP: Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, šunku […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: 400 g dýně hokkaido 1/4 hrnku třtinového cukru 1 lžičku skořice 1/4 hrnku hrnku olivového oleje 2 vejce 1 pravý vanilkový cukr 1 lžičku sušené bio citrónové kůry 1,5-2 hrnky mouky – viz tip 1 lžičku sody 1 lžičku prášku do pečiva hrst sekaných vlašských ořechů POSTUP: Dýni nakrájíme i se slupkou na drobné […]
Číst článekHledáte-li přírodní prostředek doslova nabitý vit. C, pak jsou šípky tou správnou volbou. Je však také dobré vědět, že vit. C se ze šípků během skladování postupně ztrácí. Za rok ho ubude zhruba polovina. Vyplatí se proto šípky sbírat vždy na jediný rok dopředu. Dále šípky obsahují vit. B1 a B2, P a K, třísloviny, […]
Číst článekJak září, tak říjen jsou přechodovými měsíci mezi létem a zimou. Ájurvéda je nazývá „kloubem bambusu“. Kloub je spojovací článek s určitou flexibilitou. Právě ohebnost kloubu symbolicky představuje naši schopnost přizpůsobit se, a to třeba i ne úplně ideálním podmínkám. Schopnost adaptace je jednou ze známek zdraví. Ájurvéda říká: Zlomí-li se bambus, pak jedině v […]
Číst článekCelý text je citován z knihy Hanky Zemanové: Rytmus roku. I proto mám ráda chůzi a pohyb v přírodě. Rytmus si nejčastěji spojujeme s hudbou, tancem, milováním, někdy i s chůzí nebo třeba s poezií. Rytmus je ale především základní přirozenost všeho živého. Je doslova nositelem životní síly. Na celém světě není nic živého, co […]
Číst článekDýně a podzim k sobě nerozlučně patří. Nejen kvůli svátku Halloween. Dýně velmi dobře vyživí sliznici tlustého střeva a podpoří střevní mikrobiom (z knihy Rytmus roku Hanky Zemanové). A právě to je na podzim vhodné. Dýně patří k nejstarším kulturním plodinám. V čele tykvovitých, ke které botanicky patří, je zastoupeno více než 800 druhů. Mezi […]
Číst článekKaždý živý tvor vyzařuje teplo a energii. Jsme naživu díky energii, která námi neustále probíhá. Tato energie podmiňuje náš zdravotní stav. Zdraví se netýká jen zdraví těla. Duševní zdraví je jeho nedílnou složkou. „Mens sana in corpore sano.“ V každé obtížné situaci existují 2 základní varianty řešení problému: Mám dost energie na to – svoji […]
Číst článekŘÁD A LÁSKA: Láska naplňuje to, co řád ohraničuje. Ona je vodou, řád nádobou. Řád hromadí. Láska proudí. Řád a láska působí společně. Tak jako znějící píseň se přizpůsobuje harmonii, tak se láska přizpůsobuje řádu. A jak si ucho špatně zvyká na nelibozvuk, i když jej vysvětlíme. Tak si i naše duše těžko zvyká na […]
Číst článek„Zázraky – dějí se za zraky.“ To, co je důležité, je očím neviditelné….. V posledních letech jsem namalovala desítky amatérských obrázků na malířské plátno. Náměty mi někdy přicházely samy od sebe a někdy v imaginacích. Obrazy z imaginací jsem malovala jak na plátno, tak některé barevnými křídami na tvrdý papír. Před 4-i lety jsem v […]
Číst článekTohle krásně vybarvené letní ovoce jsme trhaly a ochutnávaly už jako malé děti u babičky na vesnici. Rostou i volně v přírodě a stromy jimi bývají obsypané. Jsou bohaté na vitamíny skupiny B, vit. C, E a další, takže nejlepší je jíst je bez tepelné úpravy (např. s nimi můžete zdobit dezerty, přidat je do […]
Číst článekO cizrně Cizrna beraní dostala své jméno podle tvaru semen – připomínají beraní hlavu. Pochází ze Středního východu. U nás je známá béžová odrůda, existuje ale i tmavá a dokonce i zelená a červená, které se u nás koupit nedají. Má zastoupení téměř všech vitamínů a minerálních látek. Obsahuje hodně železa (více než jiné druhy […]
Číst článekQuinoa je dobrým zdrojem vápníku a bílkovin, zdrojem železa, fosforu, vitamínů skupiny B a vit.E, obsahuje ale i draslík a zinek. Obsahuje všechny základní aminokyseliny, stejně jako potraviny živočišného původu. Je bezlepková a velmi dobře stravitelná. Můžete ji použít jako hlavní jídlo, jako přílohu i na sladká jídla. Tahle kombinace s rukolou vznikla „náhodou“, zachutnala […]
Číst článekPOTŘEBUJEME: misku uvařené cizrny (cca 300 g) 3 jarní cibulky / 1 cibuli 1 větší mrkev 1 větší bramboru 1 lžičku soli ½ lžičky mleté papriky ½ lžičky kurkumy 2 lžíce řepkového oleje špetku másla snítky tymiánu a majoránky POSTUP: Cizrnu uvaříme předem – nejlépe po namočení přes noc – v tlakovém hrnci. Můžeme jí […]
Číst článek„Cokoli nedokážeš pojmenovat, neovládáš to.“ Když jsem procházela obdobím, kdy mi bylo těžko, nedokázala jsem o tom mluvit….. A tak jsem začala s malováním obrázků a psaním receptů. Z knihy o čakrách: V krční čakře se nachází centrum lidské vyjadřovací schopnosti, komunikace a inspirace. Pátá čakra vytváří důležité spojení spodních čaker s energetickými centry hlavy. […]
Číst článekTohle je další cuketový recept, tentokrát na jejich ne-vaření. Můžete na něj použít trochu větší (přerostlou) cuketu. Malé cukety můžete také ne-vařit a nastrouhat je (stejně jako okurku) na salát. Je to nejrychlejší způsob jejich úpravy. POTŘEBUJEME: 1 větší cuketu 1-2 PL panenského oleje 1-2 PL jablečného octa pár lístků bazalky větvičky tymiánu a majoránky […]
Číst článekTohle je v pořadí 3. recept na cuketovou polévku na webu. Tentokrát s Créme fraiche. To je výrobek z kravského mléka, který obsahuje více než 30% tuku v sušině a nesmí obsahovat více než 15% laktózy. Pochází z Francie, ale seženete ho i od našich výrobců. Jeho výroba se řídí přísnými pravidly. Pokud mléčné výrobky […]
Číst článek„V každé malině, borůvce, arónii nebo třeba bobulce černého rybízu, kterou sníme, jsou desítky či stovky různých, unikátně namíchaných vzácných a léčivých látek, z nichž valnou většinu vědci ještě neznají. Stejně tak i vztahy mezi těmito látkami ještě skrývají řadu tajemství. Proto neexistuje žádná tabletka z lékárny ani z e-shopů s nejdražšími přírodními doplňky, která […]
Číst článekOlomoucké syrečky mne naučil jíst můj táta. Jsou potravinou bohatou na obsah bílkovin a tak se hodí do jídelníčku např. mužům. Tatarák z nich je velmi jednoduchou obměnou syrečků na chleba s máslem (jak se jedly dřív) – z několika málo dalších surovin. POTŘEBUJEME: 100 g olomouckých syrečků 1-2 lžíce bílého jogurtu ¼ lžičky mleté […]
Číst článekČervenou čočku mám ráda v kterémkoli ročním období. Protože patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny, je možné ji vařit i v létě. Rozhodně ji nemusíte jíst jen teplou. Studená varianta kaše je v teplých letních dnech příjemně osvěžující. Navíc jí právě v létě můžete kombinovat s tepelně neupravenou zeleninou – s rajčaty, s listovým salátem, ale […]
Číst článek„Nejdřív hledej lásku sama v sobě.“ Nemusíme jezdit do zahraničí, abychom si našli čas pro sebe. K relaxaci a osvěžení těla i duše nepotřebujete žádné speciální techniky. Pro začátek stačí třeba jen poloha „vleže“. Mozek tím dostaneme na stejnou úroveň jako srdce. Dejte si podložku na zem, lehněte si na záda, pokrčte nohy v kolenou, […]
Číst článekRecept je z knihy Nová biokuchařka Hanky Zemanové. Od Hanky mám všechny její kuchařky a ráda v nich čerpám inspiraci. POTŘEBUJEME: 250 g ječné celozrnné mouky 1 sáček bio sušeného droždí 2 lžičky strouhané citrónové kůry 400 ml bio mléka 1 domácí vejce 2 lžíce obilného či jiného sirupu špetku soli tuk na smažení (kokosový, […]
Číst článek„Musíte si statečně vzít zpátky svoji sílu a odvážně snít, vědomi si své cesty nekonečnem.“ ( z knihy Odvážné snění od Alberta Villolda) Za více než 10 práce výživové poradkyně si uvědomuji, že mne vždy nejvíce bavila práce s těmi, kteří mají ve své povaze zastoupen element ohně. Lidé s vrozenou konstitucí ohně jsou díky […]
Číst článek„Náš instinkt chránit jeden druhého a pečovat o sebe navzájem vysvítá v dobách krize, ale nemusíme čekat na velký dramatický okamžik, abychom pocítili, jak úžasný je pocit síly a spojení s něčím, co je větší než my.“ ( z knihy Alberta Villolda: Odvážné snění) Tvořivost Přišel. Přišel několikrát. Vybral si mne. Poprvé před 7-i lety, […]
Číst článek„Každá žena, která uzdraví samu sebe, pomůže uzdravit všechny ženy, které přišly před ní a všechny, které přijdou po ní.“ (Christiane Northrupová) Až do 40-i let se mi dařilo vše, na co jsem sáhla…. Měla jsem dobrého manžela, rodinu, práci, byt ve městě a chalupu na krásném místě v Českém ráji. A tak jsem postupně […]
Číst článekJemná polévka z chřestu prý zvyšuje chuť a výkonnost. Chřestovou sezónu lze využívat až do Svatého Jana. Kromě zmiňované podpory milostné potence – je chřest známý i jako potravina vhodná do zdravého jídelníčku, k hubnutí apod. POTŘEBUJEME: 250-500 g bílého chřestu jarní cibulku přepuštěné máslo 100 ml smetany sůl, bílý pepř horkou vodu či vývar […]
Číst článek„Byl pozdní večer – první máj. Večerní máj – byl lásky čas.“ Období přelomu dubna a května je obdobím, kdy tvořivé síly dosahují vrcholu. Před pár lety jsem se dočetla o zvyku, kdy ženy společně o Filipojakubské noci (z 30.dubna na 1.května) trhaly větvičky červené jeřabiny a vázaly z nich rovnoramenné křížky, spojené červenou nití. […]
Číst článekDýňovou polévku vařím nejčastěji z dýně Hokkaido. Polévka z máslové dýně byla příjemnou změnou. Navíc si při té příležitosti můžete připravit dýňové pyré do zásoby. Dýňové pyré představuje výborný základ pro řadu pokrmů. Hodí se jako příloha k rybě, do polévky, na rizoto, do pomazánky, na dezerty a pečivo. Nejlepší je připravit si ho větší […]
Číst článekCarpaccio lze tvořit z různé syrové zeleniny (z červené řepy / máslové dýně) ale i z ovoce, jako právě tohle. Je to zdravá odpolední svačina tehdy, když potřebujete zasytit na delší dobu (nejen díky obsahu zdravého tuku v avokádu). Avokádo obsahuje mnohem víc než „jen“ tuk – řadu hodnotných vitamínů a minerálních látek, které nám […]
Číst článekSdílím zcela jednoduchý recept na růžovou pomazánku s červenou řepou. Ta barva je výborná. Harmonizuje srdeční oblast. Vyhovuje mi jíst zeleninu v syrovém stavu a tak na pomazánku používám červenou řepu nejen vařenou, ale i syrovou. Při nákupu vybírejte kvalitní, tvrdší a spíš menší plody. Neskladujte ji dlouho. Snad vám bude pomazánka chutnat a bude […]
Číst článekLetos jsem na Velikonočního beránka a zajíčka použila těsto z mletých mandlí (najdete ho i v kapitole srdce z mandlového těsta). Množství těsta je na střední dortovou formu nebo na větší formu beránka. Mám malé formy, tak jsem z tohoto množství upekla malého beránka, středního zajíce a 3 muffiny. POTŘEBUJEME: kůru z 1 bio-citrónu 4 […]
Číst článekJaro je obdobím, kdy je dobré podpořit přirozeným způsobem funkci jater. Letos před Velikonocemi jsem absolvovala 3 týdny cílené detoxikace, společně s dalšími lidmi. Letošní detox byl „jiný“ než předchozí roky, pro mne tak trochu intenzivnější. Byla to fajn zkušenost. Stravovali jsme se dle daného jídelníčku, za podpory prostřednictvím zelených potravin, přirozeného pohybu (chodily jsme […]
Číst článekPOTŘEBUJEME (na 4-5 porcí): 250 g bulguru šťáva a kůra z 1 bio citrónu cca ½ svazku ředkviček ½ okurky 2-3 jarní cibulky hrst mladých pampeliškových listů panenský olivový olej sůl, oblíbené koření popř. květy sedmikrásek POSTUP: Bulgur uvaříme dle návodu. Mezitím očistíme ředkvičky a okurku a nakrájíme je na kousky. Jarní cibulku nakrájíme na […]
Číst článek