„Každé jablko, které sníme, je celostní přírodní lékárna.„ Vyjímečnost jablka je v tom, že jako jediné ovoce si ho můžeme dát i po těžším masitém jídle a jablko nám pomůže s trávením. Proto tradiční kombinace ovaru a jablečného křenu nebo pečené husy s jablky vycházejí z přirozené odvěké moudrosti. Bohužel jsou v dnešní době jablka […]

Poslední dobou jsem si oblíbila snídat kaši z ovesných vloček. Snídám jinak v létě a jinak v chladnějším období. Když si dám v chladnějším období teplou kaši na snídani, mám krásný a hřejivý pocit v celém těle a na své si přijde i můj mlsný jazýček. A obojí se v chladnějším období hodí…. Oves pravděpodobně […]

Jak podpořit erotiku tím, co máme na talíři? Absolvovat noc lásky s kručícím žaludkem dokáže málokdo. Příliš těžká jídla však také nejsou žádoucí. Mnohá klasická afrodiziaka jsou v dnešní době zapomenuta a také bychom si je obtížně opatřovali (kohoutí hřebínky, velbloudí mléko, varlata beranů atd.). Dle Velké francouzské encyklopedie ale vynikají podněcujícími účinky i na […]

V dřívějších dobách bývaly půsty běžnou součástí gastronomického roku. V pozdním středověku a starším novověku drželi lidé půsty až 150 dní v roce. Nehovořím o půstu ve smyslu zcela bez příjmu potravy, ale o daném způsobu stravování, rozdílnému oproti běžnému stravování. Tak se na to zkusíme podívat očima historie… Půst běžně vycházel na středu a […]

Nadměrná konzumace potravin s lepkem není ideální pro nikoho, ani pro zdravého člověka. Lepek je významným faktorem zvyšujícím střevní propustnost. Dnes je díky šlechtění pšenice a dalších obilovin v mouce daleko více lepku, než bývalo dřív. Čím více naše strava lepku obsahuje, tím je také pravděpodobnější, že nemusí být správně rozložen (stráven). Na druhou stranu […]