O jídle Archivy - Fit Poradna

O luštěninách

„Hrách a kroupy, to je hloupý, to my máme každý den, ale vdolky z bílý mouky jenom jednou za týden.“ Naši předci jedli luštěniny mnohem častěji. My na ně zapomínáme a nebo se jim záměrně vyhýbáme. Přitom právě luštěniny mohou náš jídelníček rozšířit a obohatit. Jsou významným zdrojem rostlinných bílkovin, mnoha minerálních látek (draslíku, hořčíku, […]

Číst článek
Co jíst v chladnějším období roku?

„Podzim jezdí na strakaté kobyle.“ S podzimní rovnodenností přichází chladnější období roku. Postupně ze zahrádky mizí saláty a energie proudí více ke kořenům. Pomalu začínáme vařit sytější jídla, hustější polévky apod. Z obilovin lze vařit špaldové či ječné kroupy, pohanku, jáhly a ovesné vločky. Častěji vaříme luštěniny, zejména ty drobné (čočku, hrách, fazole adzuki) a […]

Číst článek
Stručně o LEPKU

Nadměrná konzumace potravin s lepkem není ideální pro nikoho, ani pro zdravého člověka. Lepek je významným faktorem zvyšujícím střevní propustnost. Dnes je díky šlechtění pšenice a dalších obilovin v mouce daleko více lepku, než bývalo dřív. Čím více naše strava lepku obsahuje, tím je také pravděpodobnější, že nemusí být správně rozložen (stráven). Na druhou stranu […]

Číst článek