POTŘEBUJEME: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 TIPY: Cukr používám nejčastěji třtinový a jeho množství snižuji co nejvíc, s ohledem na to, pro koho to peču. Určitě by šel v receptu nahradit dle vašich vlastních zkušeností a potřeb. Do těsta lze přidat i pravý vanilkový cukr (hmotnost cukru celkem 70 g). Stejně tak druh a poměr použité […]

Sušené datle obsahují velké množství cukru (více než 60%). A tak je možné s nimi sladit. Zejména tehdy, pokud chceme ve stravě snížit množství klasického cukru. Na rozdíl od něj obsahují řadu vitamínů a minerálních látek. Už si nepamatuji, odkud a od koho jsem si opsala tento recept. Tak za ten původní recept, který jsem […]

Muffiny jsou proslulé po celém světě. Málokdo však ví, že jsou vynálezem Angličanů. Již v 17. století podávali obyvatelé ostrovů svým hostům kynuté dortíky ke „cup of tea“. Své vítězné tažení nastoupily muffiny v 19.století, když angličtí přistěhovalci přivezli recept do Ameriky. Tady sice příprava kynutého těsta ustoupila do pozadí, muffiny si však zachovaly svůj […]

Tenhle tvarohový cheesecake jsem letos pekla dvakrát. Poprvé v květnu, když začínala sezona kvetoucích bylin a zdobila jsem ho při pečení květy šeříku. Podruhé koncem října, kdy sezona kvetoucích bylin končí (ano, letos byla dlouhá). Zdobila jsem ho po upečení květy divizny, o kterých se mi i zdálo a čerstvým zahraničním ovocem. Protože květy divizny […]

Nevím už, odkud mám tenhle recept….. Mák a švestky mám ráda. A tak receptů s nimi – není nikdy dost…. POTŘEBUJEME: Na těsto: 250-500 g tučného tvarohu ve vaničce (jednodušší varianta) švestky – cca 300 g Na makovou drobenku: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 (9.9.2023, Š.Hajská)

POTŘEBUJEME: POSTUP: TIP: Sušenky mám vyzkoušené s čerstvou mateřídouškou, s čerstvým tymiánem nebo se sušeným divokým oreganem či provensálským kořením. S potíráním žloutkem i bez něj. Když jsem neměla žádné bylinky, do těsta i na zdobení jsem použila jen kmín. Sušené provensálské koření (cca 1 čajová lžička) – je jistota. Sušenky byly pokaždé trochu jiné […]

S pečením sladkého a zdravějších variací dortů mám více zkušeností – než s pečením chleba a domácího pečiva. Dalamánky jsem vyzkoušela nedávno, když jsem chystala občerstvení na přednášku pro dospívající. Protože tam, i nám doma, zachutnaly, ráda se o recept podělím. POTŘEBUJEME: POSTUP: Droždí rozetřeme s cukrem na řídkou kašičku, zalijeme 150 ml vlažné vody, […]

POTŘEBUJEME: Na makovou náplň: Na tvarohovou náplň: Na ozdobu: POSTUP: 1) Mouku nasypeme do větší mísy. Do vlažné vody přidáme droždí a lžičku cukru, promícháme a necháme 5 minut vzejít. Kvásek pak nalijeme k mouce, přidáme olej, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 25 minut. 2) Mák umeleme a […]

Banány jsou vhodnou potravinou nejen pro naši psyché, ale i pro náš střevní mikrobiom. Není to naše lokální potravina, ale když už doma budete mít více banánů, jsou tyhle muffiny dobrým tipem, co z nich můžete připravit. POTŘEBUJEME: 2 banány 1 lžíci citrónové šťávy 150 g měkkého másla 70 g třtinového cukru 3 vejce 50 […]

Z uvedeného množství jsem upekla 1,5 porci muffinů (18 ks), takže vám vystačí i na mrkvový dortík či chlebík. Různé muffiny ráda peču proto, že rozdělení na jednotlivé porce je praktické. Můžete jich polovinu zamrazit na později, můžete si je vzít sebou na cesty a také s nimi „mlsání“ můžete lépe „ohlídat“. Pokud je pečete […]

POTŘEBUJEME: kůru z 1 bio-citrónu 4 středně velká vejce špetku soli 80 g třtinového cukru 75 g hladké špaldové mouky 1 lžičku prášku do pečiva 200 g mletých mandlí POSTUP: Troubu předehřejeme na střední teplotu. Citrón důkladně omyjeme, osušíme a ostrouháme z něj kůru (na jemno). Ze 2 vajec oddělíme bílky a ušleháme je do […]

Recept je inspirován receptem z knihy Menu lásky. Červené víno patří mezi potraviny s prohřívajícím efektem a tak se tenhle recept hodí spíš do chladnějšího období. Kromě prohřívajícího efektu můžete očekávat i efekt afrodiziakální. Klasickou bábovku určitě nečekejte. Je to hutnější dezert, který se hodí pro speciální chvíle….. POTŘEBUJEME: na cca 12 porcí (1 ks […]

Tyhle slané muffiny můžete péct nejen v létě s čerstvými bylinkami, ale i v zimě a použít bylinky zamražené nebo nasušené či nějakou bylinkovou směs – např. provensálské koření. Dle druhu použitých bylinek upravte jejich množství. Zajímavou variantou je i použití medvědího česneku – ty můžete upéct třeba na Velikonoce. POTŘEBUJEME: 1 cibuli 70 g […]

Jablka i koláče z nich mám moc ráda. Většinou není potřeba jablečné koláče hodně doslazovat díky přirozené chuti jablíček. Tenhle koláč jsem vyzkoušela (a jen minimálně upravila) dle kuchařky inspirované francouzskou kuchyní. Tuhle kuchyni miluji. 💕 POTŘEBUJEME Na křehké těsto: 200 g polohrubé mouky (viz tip) 30 g (třtinového) cukru špetku soli 125 g vychlazeného […]

Uvedené množství je na cca 24 ks (1,5 plechu). POTŘEBUJEME Na těsto: 120 g másla 150 g celozrnné pšeničné mouky ½ měkkého tvarohu 30 g cukru Na makovou náplň: 80 ml mléka 30 g cukru 120 g čerstvě namletého máku 3 tlučené hřebíčky trochu mleté skořice POSTUP: Změklé máslo smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme […]

Švestky mám moc ráda. Nejradši „slupnu“ samotné švestky jen tak na svačinu. 😋 Když je švestek větší úroda, neodolám a upeču švestkový koláč (na snídani). Variant na švestkové koláče existuje nespočet…… Jeden recept na švestkový koláč jsem loni „obrátila“ a byla to zajímavá změna. Příprava je rychlá a jednoduchá. Mouky i způsob slazení můžete jako […]

Tyhle sušenky jsem pekla, když byly děti menší. Tenkrát chtěli paní učitelky na ně recept. Dnes je peču už jen příležitostně. A používám na ně více celozrnné mouky než dřív…. POTŘEBUJEME: POSTUP: Troubu předehřejeme na 150 stupňů a pečícím papírem vyložíme 2-3 plechy. Smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a chia semínka. V […]

POTŘEBUJEME: POSTUP: Předehřejeme troubu na cca 150 stupňů. Menší formu vyložíme papírem na pečení nebo vymažeme a vysypeme moukou. Řepu oloupáme a nastrouháme nahrubo. Smícháme ji s nasekanými vlašskými ořechy. Máslo rozpustíme. Ve větší míse rozšlehámte vejce s cukrem. Po troškách přidáváme mouku s práškem do pečiva a rozpuštěné máslo. Nakonec vmícháme řepu s ořechy […]

Množství je na 4 záviny. Těsto: 200 g špaldové celozrnné mouky 200 g špaldové hladké (nebo polohrubé) mouky 2 vejce 170 g másla špetka soli trocha studené vody na zadělání těsta Náplň: 80 g mletých mandlí okrájená a na kousky nakrájená jablka (cca 8 větších ks) rozinky nebo sušené brusinky pravý vanilkový cukr (lze vynechat) […]

Na tenhle recept z knížky „Aby dětem chutnalo“ si vzpomenu tehdy, když chci rychle a jednoduše upéct něco pro celou rodinu. Těsto je za pár minut na plechu. 🙂 POTŘEBUJEME: 300 g směsi alternativních mouk (žitná, ječná, špaldová, pohanková…) 80 g cukru (lze použít tmavší třtinový) 100 g nerafinovaného oleje (sezamového, řepkového,…) 80 g ovesných […]

Nevím, jak vaše děti, ale naše děti nejedí jen samou zeleninu a mají rádi i ta jídla, která jsou obecně považovaná za „nezdravá“. A protože jsem jejich máma, uvařím občas i to, co chtějí děti. Na těsto (4 kusy pizzy): Základ na pizzu: Další obložení už je na vaší fantazii a chuti….. POSTUP: Droždí a […]

POTŘEBUJEME: 200 ml bílého jogurtu 70 g třtinového cukru 2 vejce 5 lžic oleje (řepkového či olivového) 180 g špaldové celozrnné mouky (lze kombinovat s ječnou moukou apod.) ½ balíčku kypřícího prášku (z vinného kamene) trocha vanilky 2 lžíce máku Na drobenku: 50 g špaldové mouky 5o g třtinového cukru 50 g másla POSTUP: Nejprve […]