Pečení Archivy - Fit Poradna

Lehký tvarohový cheesecake s mákem a ovocem (pečený)

Tenhle tvarohový cheesecake jsem letos pekla dvakrát. Poprvé v květnu, když začínala sezona kvetoucích bylin a zdobila jsem ho při pečení květy šeříku. Podruhé koncem října, kdy sezona kvetoucích bylin končí (ano, letos byla dlouhá). Zdobila jsem ho po upečení květy divizny, o kterých se mi i zdálo a čerstvým zahraničním ovocem. Protože květy divizny […]

Číst článek
Koláč s mákem, tvarohem, švestkami a makovou drobenkou

Nevím už, odkud mám tenhle recept….. Mák a švestky mám ráda. A tak receptů s nimi – není nikdy dost…. POTŘEBUJEME: Na těsto: 250-500 g tučného tvarohu ve vaničce (jednodušší varianta) švestky – cca 300 g Na makovou drobenku: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 (9.9.2023, Š.Hajská)

Číst článek
Domácí dalamánky

S pečením sladkého a zdravějších variací dortů mám více zkušeností – než s pečením chleba a domácího pečiva. Dalamánky jsem vyzkoušela nedávno, když jsem chystala občerstvení na přednášku pro dospívající. Protože tam, i nám doma, zachutnaly, ráda se o recept podělím. POTŘEBUJEME: POSTUP: Droždí rozetřeme s cukrem na řídkou kašičku, zalijeme 150 ml vlažné vody, […]

Číst článek
Celozrnný koláč s mákem a tvarohem

POTŘEBUJEME: Na makovou náplň: Na tvarohovou náplň: Na ozdobu: POSTUP: 1) Mouku nasypeme do větší mísy. Do vlažné vody přidáme droždí a lžičku cukru, promícháme a necháme 5 minut vzejít. Kvásek pak nalijeme k mouce, přidáme olej, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 25 minut. 2) Mák umeleme a […]

Číst článek
Banánové muffiny

Banány jsou vhodnou potravinou nejen pro naši psyché, ale i pro náš střevní mikrobiom. Není to naše lokální potravina, ale když už doma budete mít více banánů, jsou tyhle muffiny dobrým tipem, co z nich můžete připravit. POTŘEBUJEME: 2 banány 1 lžíci citrónové šťávy 150 g měkkého másla 70 g třtinového cukru 3 vejce 50 […]

Číst článek
Mrkvové muffiny s mákem a ořechy

Z uvedeného množství jsem upekla 1,5 porci muffinů (18 ks), takže vám vystačí i na mrkvový dortík či chlebík. Různé muffiny ráda peču proto, že rozdělení na jednotlivé porce je praktické. Můžete jich polovinu zamrazit na později, můžete si je vzít sebou na cesty a také s nimi „mlsání“ můžete lépe „ohlídat“. Pokud je pečete […]

Číst článek
Koláč z ovesných vloček bez vážení

Inspiraci na tento koláč mám od jiné ženy. Dostala jsem od ní mnohem víc než recept na koláč a tak se o to ráda podělím. Je to velmi jednoduchý recept – bez vážení. Držím pěsti, ať se vám povede. POTŘEBUJEME: 1 kostku másla ovesné vločky 1 plnější lžíci kakaa 1 kostku tvarohu 1 malou sklenici […]

Číst článek
Srdce z mandlového těsta

POTŘEBUJEME: kůru z 1 bio-citrónu 4 středně velká vejce špetku soli 80 g třtinového cukru 75 g hladké špaldové mouky 1 lžičku prášku do pečiva 200 g mletých mandlí POSTUP: Troubu předehřejeme na střední teplotu. Citrón důkladně omyjeme, osušíme a ostrouháme z něj kůru (na jemno). Ze 2 vajec oddělíme bílky a ušleháme je do […]

Číst článek
Bábovka s červeným vínem

Recept je inspirován receptem z knihy Menu lásky. Červené víno patří mezi potraviny s prohřívajícím efektem a tak se tenhle recept hodí spíš do chladnějšího období. Kromě prohřívajícího efektu můžete očekávat i efekt afrodiziakální. Klasickou bábovku určitě nečekejte. Je to hutnější dezert, který se hodí pro speciální chvíle….. POTŘEBUJEME: na cca 12 porcí (1 ks […]

Číst článek
Celozrnné bylinkové muffiny

Tyhle slané muffiny můžete péct nejen v létě s čerstvými bylinkami, ale i v zimě a použít bylinky zamražené nebo nasušené či nějakou bylinkovou směs – např. provensálské koření. Dle druhu použitých bylinek upravte jejich množství. Zajímavou variantou je i použití medvědího česneku – ty můžete upéct třeba na Velikonoce. POTŘEBUJEME: 1 cibuli 70 g […]

Číst článek
TARTE AUX POMMES (jablkový koláč)

Jablka i koláče z nich mám moc ráda. Většinou není potřeba jablečné koláče hodně doslazovat díky přirozené chuti jablíček. Tenhle koláč jsem vyzkoušela (a jen minimálně upravila) dle kuchařky inspirované francouzskou kuchyní. Tuhle kuchyni miluji. 💕 POTŘEBUJEME Na křehké těsto: 200 g polohrubé mouky (viz tip) 30 g (třtinového) cukru špetku soli 125 g vychlazeného […]

Číst článek
Tvarohová srdíčka s mákem

Uvedené množství je na cca 24 ks (1,5 plechu). POTŘEBUJEME Na těsto: 120 g másla 150 g celozrnné pšeničné mouky ½ měkkého tvarohu 30 g cukru Na makovou náplň: 80 ml mléka 30 g cukru 120 g čerstvě namletého máku 3 tlučené hřebíčky trochu mleté skořice POSTUP: Změklé máslo smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme […]

Číst článek
Obrácený švestkový koláč

Švestky mám moc ráda. Nejradši „slupnu“ samotné švestky jen tak na svačinu. 😋 Když je švestek větší úroda, neodolám a upeču švestkový koláč (na snídani). Variant na švestkové koláče existuje nespočet…… Jeden recept na švestkový koláč jsem loni „obrátila“ a byla to zajímavá změna. Příprava je rychlá a jednoduchá. Mouky i způsob slazení můžete jako […]

Číst článek
Máslové sušenky bez vážení

Čas od času peču dětem tyhle sušenky. Považuji to za lepší řešení než sušenky běžně kupované v obchodě. ❤ Potřebujeme: 200 g změklého másla ½ hrnku třtinového cukru (max.) 2 vejce 2 banány 3 hrnky mouky – viz tip 2 lžíce chia semínek 1 lžička prášku do pečiva ¼ jedlé sody 2 špetky soli 100 […]

Číst článek
Dvoubarevné muffiny

Nedávno jsem potkala jednu známou, se kterou se známe od doby, kdy naše děti chodili společně do školky. Vzpomněla si, že jsem pekla dětem na oslavy muffiny. Peču je víc než 10 let v různém složení. Baví mě na nich jejich variabilita i to, že se po nich „zapráší“. Množství cukru jsem snížila na minimum. […]

Číst článek
Štrůdl ze špaldové mouky

Množství je na 4 záviny. Těsto: 200 g špaldové celozrnné mouky 200 g špaldové hladké (nebo polohrubé) mouky 2 vejce 170 g másla špetka soli trocha studené vody na zadělání těsta Náplň: 80 g mletých mandlí okrájená a na kousky nakrájená jablka (cca 8 větších ks) rozinky nebo sušené brusinky pravý vanilkový cukr (lze vynechat) […]

Číst článek
Perníkový koláč

Na tenhle recept z knížky „Aby dětem chutnalo“ si vzpomenu tehdy, když chci rychle a jednoduše upéct něco pro celou rodinu. Těsto je za pár minut na plechu. 🙂 POTŘEBUJEME: 300 g směsi alternativních mouk (žitná, ječná, špaldová, pohanková…) 80 g cukru (lze použít tmavší třtinový) 100 g nerafinovaného oleje (sezamového, řepkového,…) 80 g ovesných […]

Číst článek
Extra „čokoládové“ muffiny

Kvalitní čokoláda s co nejvyšším podílem kakaa je zdrojem antioxidantů. Pro mne je hořká čokoláda „sladký hřích“, který si vychutnám tehdy, když potřebuji pohladit po duši. Tyhle muffiny jsou takovou muffinovou verzí čokolády. 12 ks, 1 ks má zhruba 842 kJ = 201 kcal, 15 g sacharidů, 3 g bílkovin a 15 g tuků – […]

Číst článek
Domácí pizza

Nevím, jak vaše děti, ale naše děti nejedí jen samou zeleninu a mají rádi i ta jídla, která jsou obecně považovaná za „nezdravá“. A protože jsem jejich máma, uvařím občas i to, co chtějí děti. Na těsto (4 kusy pizzy): 2 lžičky sušeného droždí ½ lžičky krupicového cukru 650 – 700 g mouky (viz tip) […]

Číst článek
Špaldový koláč se švestkami

POTŘEBUJEME: 200 ml bílého jogurtu 70 g třtinového cukru 2 vejce 5 lžic oleje (řepkového či olivového) 180 g špaldové celozrnné mouky (lze kombinovat s ječnou moukou apod.) ½ balíčku kypřícího prášku (z vinného kamene) trocha vanilky 2 lžíce máku Na drobenku: 50 g špaldové mouky 5o g třtinového cukru 50 g másla POSTUP: Nejprve […]

Číst článek