Pečení Archivy - Fit Poradna

Srdce z mandlového těsta

POTŘEBUJEME: kůru z 1 bio-citrónu 4 středně velká vejce špetku soli 80 g třtinového cukru 75 g hladké špaldové mouky 1 lžičku prášku do pečiva 200 g mletých mandlí POSTUP: Troubu předehřejeme na střední teplotu. Citrón důkladně omyjeme, osušíme a ostrouháme z něj kůru (na jemno). Ze 2 vajec oddělíme bílky a ušleháme je do […]

Číst článek
Bábovka s červeným vínem

Recept je inspirován receptem z knihy Menu lásky. Červené víno patří mezi potraviny s prohřívajícím efektem a tak se tenhle recept hodí spíš do chladnějšího období. Kromě prohřívajícího efektu můžete očekávat i efekt afrodiziakální. Klasickou bábovku určitě nečekejte. Je to hutnější dezert, který se hodí pro speciální chvíle….. POTŘEBUJEME: na cca 12 porcí (1 ks […]

Číst článek
Celozrnné bylinkové muffiny

Tyhle slané muffiny můžete péct nejen v létě s čerstvými bylinkami, ale i v zimě a použít bylinky zamražené nebo nasušené či nějakou bylinkovou směs – např. provensálské koření. Dle druhu použitých bylinek upravte jejich množství. Zajímavou variantou je i použití medvědího česneku – ty můžete upéct třeba na Velikonoce. POTŘEBUJEME: 1 cibuli 70 g […]

Číst článek
TARTE AUX POMMES (jablkový koláč)

Jablka i koláče z nich mám moc ráda. Většinou není potřeba jablečné koláče hodně doslazovat díky přirozené chuti jablíček. Tenhle koláč jsem vyzkoušela (a jen minimálně upravila) dle kuchařky inspirované francouzskou kuchyní. Tuhle kuchyni miluji. 💕 POTŘEBUJEME Na křehké těsto: 200 g polohrubé mouky (viz tip) 30 g (třtinového) cukru špetku soli 125 g vychlazeného […]

Číst článek
Tvarohová srdíčka s mákem

Uvedené množství je na cca 24 ks (1,5 plechu). POTŘEBUJEME Na těsto: 120 g másla 150 g celozrnné pšeničné mouky ½ měkkého tvarohu 30 g cukru Na makovou náplň: 80 ml mléka 30 g cukru 120 g čerstvě namletého máku 3 tlučené hřebíčky trochu mleté skořice POSTUP: Změklé máslo smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme […]

Číst článek
Dýňový koláč

Před 15-i lety jsem chodívala 1x týdně do cukrárny pro zákusek. Proč o tom píšu? Každý máme nějaké chuťové preference. Pokud máte rádi sladké, je nejlepší, když si „mlsání“ dopřejete prostřednictvím přirozeně sladkých potravin. Pokud někam cukr přidáváte (třeba právě do koláče) – snažte se jeho obsah snížit na minimum. Bez ohledu na to, jestli […]

Číst článek
Obrácený švestkový koláč

Švestky mám moc ráda. Nejradši „slupnu“ samotné švestky jen tak na svačinu. 😋 Když je švestek větší úroda, neodolám a upeču švestkový koláč (na snídani). Variant na švestkové koláče existuje nespočet…… Jeden recept na švestkový koláč jsem loni „obrátila“ a byla to zajímavá změna. Příprava je rychlá a jednoduchá. Mouky i způsob slazení můžete jako […]

Číst článek
Máslové sušenky bez vážení

Čas od času peču dětem tyhle sušenky. Považuji to za lepší řešení než sušenky běžně kupované v obchodě. ❤ Potřebujeme: 200 g změklého másla ½ hrnku třtinového cukru (max.) 2 vejce 2 banány 3 hrnky mouky – viz tip 2 lžíce chia semínek 1 lžička prášku do pečiva ¼ jedlé sody 2 špetky soli 100 […]

Číst článek
Dvoubarevné muffiny

Nedávno jsem potkala jednu známou, se kterou se známe od doby, kdy naše děti chodili společně do školky. Vzpomněla si, že jsem pekla dětem na oslavy muffiny. Peču je víc než 10 let v různém složení. Baví mě na nich jejich variabilita i to, že se po nich „zapráší“. Množství cukru jsem snížila na minimum. […]

Číst článek
Makový dortík bez mouky

Mák patří mezi tradiční potraviny české kuchyně. Už český Honza si nesl do světa buchty s mákem. :o) Recept na makový dortík bez mouky jsem před pár lety dostala od jedné klientky, která ho měla od své dcery. Za recept jí moc děkuji, patří mezi oblíbené….. POTŘEBUJEME Na korpus (do menší formy): 150 g čerstvě […]

Číst článek
Štrůdl ze špaldové mouky

Množství je na 4 záviny. Těsto: 200 g špaldové celozrnné mouky 200 g špaldové hladké (nebo polohrubé) mouky 2 vejce 170 g másla špetka soli trocha studené vody na zadělání těsta Náplň: 80 g mletých mandlí okrájená a na kousky nakrájená jablka (cca 8 větších ks) rozinky nebo sušené brusinky pravý vanilkový cukr (lze vynechat) […]

Číst článek
Perníkový koláč

Na tenhle recept z knížky „Aby dětem chutnalo“ si vzpomenu tehdy, když chci rychle a jednoduše upéct něco pro celou rodinu. Těsto je za pár minut na plechu. 🙂 POTŘEBUJEME: 300 g směsi alternativních mouk (žitná, ječná, špaldová, pohanková…) 80 g cukru (lze použít tmavší třtinový) 100 g nerafinovaného oleje (sezamového, řepkového,…) 80 g ovesných […]

Číst článek
Extra „čokoládové“ muffiny

Kvalitní čokoláda s co nejvyšším podílem kakaa je zdrojem antioxidantů. Pro mne je hořká čokoláda „sladký hřích“, který si vychutnám tehdy, když potřebuji pohladit po duši. Tyhle muffiny jsou takovou muffinovou verzí čokolády. 12 ks, 1 ks má zhruba 842 kJ = 201 kcal, 15 g sacharidů, 3 g bílkovin a 15 g tuků – […]

Číst článek
Domácí pizza

Nevím, jak vaše děti, ale naše děti nejedí jen samou zeleninu a mají rádi i ta jídla, která jsou obecně považovaná za „nezdravá“. A protože jsem jejich máma, uvařím občas i to, co chtějí děti. Na těsto (4 kusy pizzy): 2 lžičky sušeného droždí ½ lžičky krupicového cukru 650 – 700 g mouky (viz tip) […]

Číst článek
Špaldový koláč se švestkami

POTŘEBUJEME: 200 ml bílého jogurtu max. 80 g třtinového cukru (lze použít méně) 2 vejce 5 lžic oleje (řepkového či olivového) 180 g špaldové celozrnné mouky (lze kombinovat s ječnou moukou apod.) ½ balíčku kypřícího prášku (z vinného kamene) trocha vanilky 2 lžíce máku Na drobenku: 50 g špaldové mouky 5o g třtinového cukru 50 […]

Číst článek