Podzim Archivy - Fit Poradna

Barevný zelný salát s ořechy

Zelí, mrkev a vlašské ořechy k podzimu patří. Díky kombinaci 2 druhů zelí je salát krásně barevný. Můžete ho podávat jako přílohu k rybě, k masu nebo i samostatně jako lehkou večeři. POTŘEBUJEME (na 1-2 porce): 1 menší mrkev kousek červeného zelí kousek pekingského zelí hrst vlašských ořechů 1-2 PL panenského olivového oleje 1-2 PL […]

Číst článek
Polévka z červené čočky s kořením

Polévky k chladnějšímu období patří. Tento recept jsem objevila v časopisu dm drogerie. Není můj, ale od jiné poradkyně (v oblasti tradiční čínské medicíny). Protože jak červenou čočku, tak koření mám ráda, vyzkoušela jsem ho a posílám ho dál….. POTŘEBUJEME: 200 g červené čočky 2 mrkve 1 cibuli 1 stroužek česneku 1 citron 1 cm […]

Číst článek
Podzimní raw dortík s muškátovou dýní

V kuchyni mne vždy bavilo a baví zkoušet něco nového. Tenhle dortík je můj třetí RAW DEZERT. Na rozdíl od těch prvních dvou dortíků jsem improvizovala a připravovala dort z toho, co jsem měla doma. Použila jsem domácí ořechy, které teď mají svoji sezonu a muškátovou (máslovou) dýni. Ano, dortík je tučný (kalorický), ale je […]

Číst článek
Dýně plněná červenou čočkou

Dýně (zejména odrůdy Hokkaido a muškátovou dýni) mám ráda. Nejen její chuť, ale i její intenzivní barva (díky obsahu karotenoidů) mi vždy zpříjemní konec léta a podzimní období. Nejčastěji z dýně vařím polévky a peču jí spolu s další zeleninou (recepty jsou uvedeny v kategoriích Polévky a Zelenina). Když vařím jen pro sebe, jsou zeleninová […]

Číst článek
Bramborový makovník s hruškami

Mák je prastarou kulturní plodinou, která se k nám dostala ze Středomoří a střední Asie. Už 3000 let př.n.l. jej Sumerové nazývali „rostlinou radosti“. Staří Egypťané přidávala semena máku do pečiva. Římané zasvětili mák bohyni úrody Ceres, která prý člověka naučila sít a kosit obilí. (citace z knihy Magdalény Staňkové-Krohnové: Bylinky pro děti a maminky). […]

Číst článek
Dýňový koláč

Před 15-i lety jsem chodívala 1x týdně do cukrárny pro zákusek. Proč o tom píšu? Každý máme nějaké chuťové preference. Pokud máte rádi sladké, je nejlepší, když si „mlsání“ dopřejete prostřednictvím přirozeně sladkých potravin. Pokud někam cukr přidáváte (třeba právě do koláče) – snažte se jeho obsah snížit na minimum. Bez ohledu na to, jestli […]

Číst článek
Co přináší podzim?

Začátek podzimu sebou může přinášet smutek a únavu. Slunečního svitu ubývá a dny se pomalu zkracují. Rána a večery nejsou tak teplé. Podzim je přechodovým obdobím a rychlé změny počasí mohou být zdrojem prochlazení. Atmosféra podzimu nám napovídá, že bychom měli energii začít shromažďovat a ne ji nadměrně vydávat. Podle čínské medicíny je elementem podzimu […]

Číst článek
Dezert z červené řepy s ořechy

POTŘEBUJEME: 1 větší červená řepa (250 g) 80 g třtinového cukru 2 vejce 120 g rozpuštěného másla 100 g celozrnné špaldové mouky 100 g celozrnné ječné nebo pohankové mouky 100 g vlašských ořechů 1 lžička prášku do pečiva (z vinného kamene) na ozdobení ochucený tvaroh či čokoládová poleva POSTUP: Předehřejeme troubu na cca 150 stupňů. […]

Číst článek
Pečená vepřová plec s dýní a cibulí

Nutriční hodnoty: cca 5 porcí, 1 porce má 1.746 kJ = 418 kcal / 29 g bílkovin / 29 g tuků / 7 g sacharidů – uvedené hodnoty jsou jen orientační POTŘEBUJEME: 800 g vepřového plecka 2 cibule (200 g) 350 g dýně hokkaido 1 lžička soli 1 lžička kmínu 1 lžičky sušeného oregana nebo […]

Číst článek
Co jíst v chladnějším období roku?

„Podzim jezdí na strakaté kobyle.“ S podzimní rovnodenností přichází chladnější období roku. Postupně ze zahrádky mizí saláty a energie proudí více ke kořenům. Pomalu začínáme vařit sytější jídla, hustější polévky apod. Z obilovin lze vařit špaldové či ječné kroupy, pohanku, jáhly a ovesné vločky. Častěji vaříme luštěniny, zejména ty drobné (čočku, hrách, fazole adzuki) a […]

Číst článek