Polévky Archivy - Fit Poradna

Dýňová polévka s kurkumou

„Kurmuma (neboli indický šafrán) je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého.“ Koření kari, jehož bývá součástí, se hojně používá v pákistánské, indické, perské a thajské kuchyni. Používání kurkumy – nejen jako barviva – je známé už i u nás. Určitě i díky vlastnostem, které jsou kurkumě připisovány. 🙂 POTŘEBUJEME: 1/2 vydlabané dýně Hokkaidó 1-2 […]

Číst článek
Slepičí vývar

S přicházejícím chladnějším obdobím pomalu nastává „čas na polévky“. 😋 Slepice je tučnější než kuře. Pokud chystáte vývar pro nemocného či oslabeného člověka (nebo pro zdravého) – „oka“ na polévce klidně nechte. Jestliže ale dotyčného trápí horečky, doporučuje se jen čistý vývar bez tuku a zavářky. Na krku jsou chrupavky, které vývaru dodají kolagen pro […]

Číst článek
Rybí polévky

POLÉVKA Z TRESKY S KVĚTÁKEM Potřebujeme: 400g filé z tresky 1/2 menšího květáku 1 cibule 1 velká mrkev 2 brambory 1-2 lžíce přepuštěného másla 1 litr vývaru (nebo vody) 100 ml smetany trocha kurkumy sůl Postup: Nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáváme postupně nakrájenou mrkev (či jinou kořenovou zeleninu), trochu kurkumy, nakrájené filé, kostky brambor […]

Číst článek
Mrkvový krém s červenou čočkou

POTŘEBUJEME: 3 velké mrkve (350 g) 100 g červené čočky 1 větší cibule 2 lžíce olivového oleje + malý kousek másla (nebo 2 lžíce ghí) 1 litr vývaru (masového nebo zeleninového) sůl 1 lžička provensálského koření zakysaná smetana k podávání špetka chilli POSTUP: Cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev nakrájíme na menší špalíčky. Cibulku lehce […]

Číst článek
Fazolová polévka s kořením

Červené fazole patří mezi ty nejčastěji používané. Mají dobrou máslovou chuť a dobře drží svůj tvar i po uvaření doměkka. Stejně jako všechny ostatní ledvinovité fazole obsahují hodně hořčíku. Jsou dobré nejen pro naše cévy a srdce, ale i pro střeva. POTŘEBUJEME: 150 g sušených (předem namočených) červených fazolí 1,5 litru vody 2 cibule 3 […]

Číst článek
Dýňová polévka s čočkou

POTŘEBUJEME: 600 g očištěné dýně Hokkaido 1 větší cibule 70 g červené čočky 1,5 lžíce přepuštěného másla (nebo 3 lžíce oleje) 1,5 lžičky soli cca 0,5 lžičky kurkumy cca 0,5 lžičky červené papriky cca 1,25 l vody POSTUP: Očištěnou (omytou a vydlabanou) dýni nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Čočku propláchneme a necháme okapat. […]

Číst článek