Inspirací mi tentokrát byly recepty ze zahraniční knihy (vhodné u určitého onemocnění, u kterého je doporučováno snížení sacharidů ve prospěch bílkovin a zdravých tuků). Recept jsem upravila (mimo jiné i přidáním jáhel), neboť jsme ho použili v rámci cíleného stravování během doby, kdy jsme sacharidy neomezovali, jen jsme jejich část nahrazovali větším množství zeleniny, ovoce […]
Číst článekNázev květákové kari jsem měla dřív než uvařené jídlo. Někdy to tak funguje a tak jiný název vymýšlet nebudu, přestože jsem do něj místo kari použila jen samotnou kurkumu. 🙃 POTŘEBUJEME: POSTUP: Mrkve oloupeme a nakrájíme na tenké šikmé plátky. Očištěný pórek nakrájíme na tenká kolečka. Dáme zvlášť zelenou část pórku (tu necháme na ozdobu […]
Číst článek„Červená řepa podporuje regeneraci a tvorbu červených krvinek. Obsahuje oxid dusnatý, který pomáhá k lepšímu prokrvení a okysličení celého těla. Přivádí více kyslíku ke každé buňce v těle, rozšiřuje cévy a prokrvuje vlásečnice. Proto je červená řepa skvělá potravina pro sportovce, vytrvalce, běžce i pro workoholiky.„ (z knihy Rytmus roku s Hankou Zemanovou) Červenou řepu […]
Číst článekBrokolice je zelenina, kterou buď milujete a nebo jí „nemusíte“. Já jsem si ji oblíbila díky 3 týdnům Jarního re-startu. „Patří spolu se zelím, růžičkovou kapustou a květákem do skupiny brukvovité zeleniny. Brukvovitá zelenina obsahuje rostlinné látky isothyokyanáty, jimž se připisují protirakovinné účinky, a rovněž indoly pomáhající tělu snižovat hladinu estrogenu i chemikálií estrogenu podobných […]
Číst článekKapusta se doporučuje používat tepelně upravená. Přiznám se, že jsem si oblíbila i v zimě mít každý den na talíři něco čerstvého, tepelně neupraveného. Zatímco dříve jsem v chladném zimním období o studenou zeleninu nestála, pochutnám si čím dál více i na ní. Vypadá to, že se u mne něco na mém trávení (a nejen […]
Číst článekTohle je jedno z mých nejoblíbenějších jídel po celý kalendářní rok. Je to výborná večeře, ale třeba i oběd. Podle toho, jakou mám k dispozici zeleninu, mění se složení pekáčku. V létě to můžou být patizon, papriky a cuketa s mrkví, na podzim dýně spolu s červenou řepou a celerem a v zimě lze přidat […]
Číst článekTenhle recept už jsem jednou zveřejňovala. Je rychlý a jednoduchý a proto ho mám ráda. A právě proto, že je to recept stále aktuální, v zimě i v létě, trochu ho aktualizuji…. POTŘEBUJEME: (na 2-3 porce salátu) 2 menší červené řepy malou misku kysaného zelí 1 lžíci kvalitního panenského oleje 1 lžíci jablečného octa špetku […]
Číst článekVyužívání účinků červené řepy sahá až do starověku. Uvádí se, že i řecká bohyně Afrodita vděčila za svou krásu právě jí (i když tehdy se využívaly hlavně listy). Obsahuje velké množství důležitých živin. Patří mezi zeleninu, která je bohatá na obsah antioxidantů. Můžete jí používat za syrova (šťávy, nastrouhaná, marinovaná), nebo tepelně upravit (vařit neoloupanou […]
Číst článekS teplejším počasím se mění naše chutě a častěji upřednostňujeme zeleninu tepelně neupravovanou. Tohle je tip na jednoduchou přílohu, třeba k rybě či masu. POTŘEBUJEME: kousek celeru 1 kedlubnu 1-2 lžíce zakysané smetany koriandr a petrželku kurkumu sůl POSTUP: Zeleninu nastrouháme nahrubo, bylinky nasekáme a smícháme s troškou zakysané smetany, špetkou kurkumy a soli. Můžeme […]
Číst článekZelí patří mezi dobře dostupnou českou zeleninu. Jako jednu z mála druhů zelenin ho seženeme i v zimním období. Nejtypičtější je pro českou kuchyni zelí dušené, podávané spolu s knedlíky. Nechala jsem se tentokrát inspirovat od jiných žen a přináším 3 tipy na použití hlávkového zelí, včetně zelí kysaného. To proto, aby bylo z čeho […]
Číst článekKapustové karbanátky patří do české i slovenské kuchyně. Klasickým způsobem se obalují v trojobalu a smaží se na tuku. Také se do nich přidává mleté maso. Já jsem je pekla v troubě (čímž se sníží obsah tuku) a udělala je v nemasové verzi. Čistě jen proto, že maso nepotřebuji mít na talíři každý den. A […]
Číst článekMrkvový salát není nic složitého – a právě proto uvádím recept i na něj, obohacený o máslovou dýni. Obsahuje hodně sacharidů, ale také vitamíny, minerální látky, vlákninu a probiotika společně v jednom malém jídle. Recept je na 2 menší porce a dohromady je to cca 1.054 kJ / 35 g sacharidů / 6 g bílkovin […]
Číst článekMáslová dýně má hruškovitý tvar, praktickou velikost a obsahuje méně semínek a více dužniny než její trochu známější sestra – dýně hokkaido. Její chuť je jemná a aroma ořechovo- máslové. Obsahuje důležité vitamíny, minerální látky a dokonce i zdravé tuky. Ačkoli se nejvíce používá právě na polévky, dá se Butternatka použít i za syrova (např. […]
Číst článekDýně patří mezi mé oblíbené druhy zeleniny. Na podzim je jednoznačně královnou ❗❗ Když mi před 30-i lety kamarádka doporučovala dýňovou polévku, netušila jsem, o co přicházím…. 🙃 Dýňová polévka je dnes už dobře známá, a stejně tak i další dýňové recepty. Tenhle recept je tak jednoduchý, že právě proto ho dávám na web. 🙂 […]
Číst článekCharakteristickou vlastností červeného zelí je jeho sytá barva. Je dána přítomností flavonoidů. Kromě toho je červené zelí bohaté na obsah vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Nejlepším způsobem je jeho použití za syrova (v salátu či ve freshi) a jako kysané. Typickým způsobem použití je u nás dušené červené zelí (k masu). Tohle je spolu se […]
Číst článek