Švestky mám moc ráda. Nejradši „slupnu“ samotné švestky jen tak na svačinu. 😋

Když je švestek větší úroda, neodolám a upeču švestkový koláč (na snídani). Variant na švestkové koláče existuje nespočet…… Jeden recept na švestkový koláč jsem loni „obrátila“ a byla to zajímavá změna. Příprava je rychlá a jednoduchá. Mouky i způsob slazení můžete jako vždy „vylepšit“ a vyzkoušet svoji vlastní variantu švestkového koláče. 🙂

POTŘEBUJEME:

• 200 ml zakysané smetany
  
• 70 g třtinového cukru
  
• 2 vejce
  
• 5 lžic řepkového oleje
  

Sypké přísady:

• 100 g celozrnné mouky
  
• 50 g hladké mouky
  
• 40 g mletých mandlí
  
• 40 g mletého máku
  
• 1/2 balíčku kypřícího prášku
  

Na dno formy:

• máslo na vymazání
  
• 1/2 lžíce cukru na vysypání
  
• půlky méně zralých švestek
  

POSTUP:

Formu (hranatou na chlebík nebo kulatou na koláč) vymažeme máslem a dno vysypeme troškou cukru (max. 1/2 lžíce), na něj položíme oprané, okapané a rozpůlené švestky řezem dolů.

Dobře rozmícháme první 4 suroviny. Ve druhé míse smícháme sypké suroviny. Poté přidáme sypké suroviny do tekutých a znovu dobře promícháme. Těsto rozetřeme na švestky. Pečeme na střední teplotu (160-170 stupňů, cca 30 minut). Upečení koláče můžeme ověřit špejlí. Necháme vychladnout a potom opatrně vyklopíme z formy.

Dobrou chuť!

(9.8.2020, Š.Hajská)