Třeba se vám recept na netradiční bramborový salát bude hodit právě o vánočních svátcích. Pokud hledáte odlehčenou verzi bramborového salátu, můžete ho připravit nejen o Vánocích…..

POTŘEBUJEME (na 2 větší porce):

• 250 g brambor
  
• 1 střední mrkev
  
• ½ bulvy fenyklu
  
• trochu zeleného (mraženého) hrášku
  
• trochu kopru nebo petrželky
  
• sůl, mletý pepř

Na zálivku:

• 2-3 lžíce panenského oleje
  
• trochu citrónové šťávy
  
• ½ až 1 lžičku obyčejné hořčice
  
• popř. trochu kůry z bio citrónu (sušené či čerstvé)

POSTUP:

Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Potom je oloupeme a nakrájíme je na kostičky. Mrkev očistíme a uvaříme ji v trošce vody vcelku doměkka. Před koncem varu k ní přidáme na pár minut povařit trochu zeleného hrášku (použila jsem mražený hrášek). Polovinu fenyklu očistíme a nakrájíme nadrobno, zelené bylinky (kopr nebo petrželku) nasekáme. Mrkev také nakrájíme. V hrnečku si připravíme zálivku (prošleháme na ni všechny suroviny vidličkou, zálivku můžeme naředit i vývarem ze zeleniny). Nakrájené brambory a zeleninu osolíme a dobře promícháme se zálivkou. Salát necháme před podáváním odležet.

Dobrou chuť! 😋

Bramborový salát s čočkovými karbanátky (Š.Hajská, 19.12.2025)