Palačinky má ráda dcera. Nejvíc se mi osvědčila kombinace celozrnné a bílé špaldové mouky.

POTŘEBUJEME:

• 80 g celozrnné špaldové mouky
  
  
  
• 70 g hladké špaldové mouky
  
  
  
• 200 ml mléka
  
  
  
• 200 ml vody
  
  
  
• 1 malé vejce
  
  
  
• špetku soli
  
  
  
• lžičku olivového oleje do těsta
  
  
  
• tuk na smažení (kokosový olej, přepuštěné máslo, popř. sádlo)
  

POSTUP:

Prošleháme metličkou vodu, mléko a vejce a smícháme s ostatními surovinami. Znovu prošleháme a necháme alespoň 30 minut odstát. Smažíme na vhodném tuku (po usmažení můžeme tuk odsát ubrouskem – je to nutné zejména tehdy, pokud je smažíte na sádle). Podáváme s marmeládou, tvarohem, troškou ovoce atd. nebo naslano (např. se špenátem).

Dobrou chuť! 😋

TIPY: Děti je mají nejradši jen s marmeládou. V létě je výborná kombinace sladké marmelády a kyselého ovoce (s rybízem). Pokud je podáváme s troškou bílkovin (s tvarohem nebo naslano se sýrem apod.) – déle nás tohle jídlo zasytí. To se nám může hodit tehdy, pokud máme palačinky jako hlavní chod….

Zimní verze s povidly, černou jeřabinou a sušenými jedlými květy / letní verze s marmeládou, tvarohem a bobulovinami

(10.11.2021, Š.Hajská)