„Jako malá holka jsem zahučela do příkopu s kopřivami. Byl to nezapomenutelný zážitek, po kterém jsem s brekem pelášila domů.“
Mnohem vhodnějším způsobem použití – než zevním – je vnitřní užití kopřiv. Jsou bohatým zdrojem chlorofylu, některých minerálních látek (hořčíku, vápníku, draslíku a železa) a také některých vitamínů. Přiřazuje se jim celá řada pozitivních účinků a doporučují se proto do jarního jídelníčku (ne však déle než 3-4 týdny).“
NA MUFFINY (12 ks) POTŘEBUJEME:
- 100 ml mléka
- 5 vajec
- 2 plátky chleba
- 1-2 hrsti kopřiv
- sůl, pepř
- pár plátků šunky
- 1-2 lžíce strouhaného sýru
POSTUP:
- Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Pečeme ideálně v silikonové formě (nemusíme ji vysypávat).
- Mladé kopřivy propláchneme v cedníku studenou vodou, necháme je okapat a nasekáme je (v rukavicích) nahrubo.
- Chleba nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a přidáme kopřivy a koření.
- Žloutky přidáme k namočenému chlebu, přidáme na kostičky nakrájenou šunku a nastrouhaný sýr. V případě potřeby trošku naředíme mlékem.
- Bílky vyšleháme a sníh přidáme k připravené směsi.
- Rozdělíme do formy na muffiny.
- Pečeme dozlatova cca 15 minut.
Lze podávat samostatně nebo jako přílohu k masu (namísto nádivky).
Dobrou chuť! 😋
(11.4.2021, Inspirace: Hana Michopulu – Recepty z farmářského trhu, 2. díl jaro, léto)