Tuhle roládu jsem ochutnala na návštěvě u kamarádky. I ona se receptem inspirovala u jiné ženy. Byla to moje první roláda, kterou jsem tvořila a překvapila mne svou jednoduchostí. Někdy je to mnohem jednodušší než to na první pohled vypadá….
POTŘEBUJEME
Na těsto:
- 50 g kakaa
- 50 g mletých mandlí
- ½ lžičky kypřícího prášku
- 5 vajec
- 50 ml oleje
- 2 lžíce třtinového moučkového cukru
Na náplň:
- 1 polotučný tvaroh
- ½ mascarpone
- 1 lžíce medu (pastového)
Na ozdobu:
- hořká čokoláda na polevu
- drobné ovoce
- mátové lístečky nebo jedlé květy na ozdobení
POSTUP:
- Plech (cca 40×30 cm) vyložíme pečícím papírem tak, aby přesahoval okraje plechu. Papír lehce potřeme olejem (roláda se pak bude lépe sundávat z plechu) a předehřejeme troubu na 175 stupňů.
- Kakao smícháme s mandlemi a práškem do pečiva.
- Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme s cukrem do sněhu. Postupně zašleháme žloutky a olej. Pak stěrkou promícháme s kakaem a mandlemi.
- Na papír rozetřeme těsto, povrch stěrkou uhladíme a pečeme 10 minut ve vyhřáté troubě.
- Namočíme utěrku a vyždímáme. Upečený korpus na ni vyklopíme těstem dolů, sundáme opatrně papír a společně s utěrkou srolujeme. Necháme alespoň 30 minut vychladit.
- Mezitím si připravíme krém. Umícháme do hladka všechny ingredience. Já jsem krém obarvila práškem ze sušené vylisované šťávy z červené řepy (na růžovo).
- Po schladnutí těsta korpus rozrolujeme, potřeme nápní a znovu zarolujeme. Zdobíme dle preferencí. Roládu lze ozdobit krémem nebo polít tenkou vrstvou čokoládové polevy a ozdobit drobným ovocem, lístečky máty či meduňky, jedlými květy apod.
Dobrou chuť! 😋
TIP: Moučkový třtinový cukr a med lze nahradit jiným typem slazení, v původním receptu byl uvedený březový cukr. Krém můžete udělat jen ze samotného tvarohu (tučného). Růžová varianta krému (na 1.fotce) je barvená práškem ze sušené červené řepy. Dovnitř do rolády lze přidat drobné ovoce (viz 2.fotka – ostružiny uvnitř a 3. fotka – třešně v roládě).
Děkuji ženám za sdílení.
(30.5.2021, Zdroj inspirace: https://www.inspiredkitchen.cz)