Když vám při pečení vánočního cukroví zbydou bílky, můžete z nich připravit kokosky. Recept pochází ze starého čísla časopisu Apetit, jen jsem množství cukru snížila na 1/2. Tak dle potřeby přidejte více kokosu, aby byly dostatečně tuhé….
POTŘEBUJEME:
- 4 bílky
- špetku soli
- 70 g cukru
- 70 g tvarohu
- 200 g kokosu a více
POSTUP:
- Troubu předehřejeme na 150 stupňů. Plech potáhneme pečícím papírem. Bílky ušleháme se špetkou soli do polotuha. Přisypeme cukr a vyšleháme lesklý tuhý sníh. Nakonec opatrně vmícháme tvaroh a kokos.
- Z kokosového sněhu pomocí 2 lžiček tvarujeme malé hromádky a pokládáme je na plech s pečícím papírem. Pečeme 12-15 minut tak, aby byly trochu dozlatova.
Dobrou chuť! 😋
TIP: Bílky šlehejte ve zcela čisté nádobě a až na poslední chvíli. Když je necháte chvíli stát, zvlhnou a ztratí pevnost. Opatrně pří přimíchávání k dalším ingrediencím – sněhem míchejte co nejméně a zlehka.
(Zdroj inspirace: Apetit 12/2006, zveřejněno 26.12.2023, Š.Hajská)