Koláč lze upéct s jakýmkoli letním ovocem, které máte k dispozici (s rybízem, borůvkami, meruňkami). Také můžete ovoce na koláči namíchat nebo každou čtvrtinu koláče ozdobit jiným druhem ovoce. Výhodou je snadná příprava a to, že suroviny nemusíte vážit (až na drobenku). Cukru můžete použít ještě trochu méně – s ohledem na Vaše preference a zdravotní stav. 🙂

Na těsto:

• 1,5 hrnku celozrnné mouky
  
• necelých ½ hrnku třtinového cukru
  
• ¼ hrnku řepkového oleje
  
• 1 vejce
  
• ½ kypřícího prášku do pečiva
  
• cca ½ hrnku (či více) vody na naředění

Na tvarohovou vrstvu:

• 1,5 kostky tvarohu
  
• 1 vejce
  
• 2 lžíce jogurtu na naředění
  
• trošku medu / čekankového sirupu / pravého vanilkového cukru

Na drobenku:

• 50 g másla
  
• 50 g cukru
  
• 50 g celozrnné mouky

POSTUP:

Vejce utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej a po částech zapracujeme prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto zředíme vodou a rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Tvaroh smícháme s jogurtem a vejcem, trošku osladíme a nádivku rozdělíme ve vrstvě na těsto. Celý povrch obložíme očištěným a opraným ovocem (meruňky nakrájíme na 1/2 či na 1/4). Suroviny na drobenku prohněteme prsty a posypeme jí povrch koláče, který pak upečeme v troubě vyhřáté na střední teplotu dozlatova.

TIP: Používám 1 hrnek celozrnné pšeničné či špaldové mouky a 1/2 hrnku pohankové či ječné mouky. Drobenku si můžete upravit tak, jak jste zvyklé, použít namísto mouky vločky apod.

Koláč obsahuje trošku více cukru – tak na to také nezapomeňte a svoji porci nebo recept si upravte podle svého výdeje. Já ho pekla při malování bytu.

Dobrou chuť! 😋

(12.7.2020, Š.Hajská)