„To těsto je nějaké divné.“….. řekla mi dcera, když ochutnávala jeden knedlík.

Ano, pohanka a pohanková mouka mají svoji specifickou chuť. Ne každému chutná. Já ji mám ráda a občas si recepty z pohanky ráda zpestřím svůj jídelníček. Lepek mi ve stravě nevadí. Těm z vás, kdo jste z nějakého důvodu na bezlepkové dietě, by se tento recept mohl hodit. A proto ho sdílím. Recept není můj, mám ho z časopisu Apetit, který jsem si kdysi roky kupovala. Já jsem k němu přidala jen něco málo svého (vlastní zkušenost a zdobení bylinkami a jedlými květy).

POTŘEBUJEME:

• 250 g pohankové mouky
  
• 250 g polotučného tvarohu
  
• 50 g rozpuštěného másla
  
• 1 vejce
  
• špetku soli
  
• cca 12-15 meruněk (nebo jiného ovoce)

K podávání:

• bílý jogurt nebo mletý mák
  
• lžičku medu
  
• ořechy
  
• jedlé květy, lístky meduňky či máty apod.

POSTUP:

Meruňky opláchneme, odpeckujeme a necháme je okapat. Z pohankové mouky, tvarohu, másla, vejce a špetky soli uhněteme hladké nelepivé těsto. Z něj potom odkrajujeme kousky, na pomoučené ploše je vyválíme na placičky, které plníme meruňkami a zabalíme. Knedlíky vaříme v osolené vodě cca 8 minut. Podáváme je s tím, co máme rádi.

Dobrou chuť! 😋

(zveřejněno 29.7.2023, Zdroj inspirace: časopis Apetit)