Polévky k chladnějšímu období patří. Tento recept jsem objevila v časopisu dm drogerie. Není můj, ale od jiné poradkyně (v oblasti tradiční čínské medicíny). Protože jak červenou čočku, tak koření mám ráda, vyzkoušela jsem ho a posílám ho dál…..
POTŘEBUJEME:
- 200 g červené čočky
- 2 mrkve
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 1 citron
- 1 cm zázvoru
- 1 lžičku kurkumy
- 1 lžičku mletého (římského) kmínu
- špetku cejlonské skořice
- špetku mletého hřebíčku
- 1 bobkový list
- trochu koriandru nebo petržele
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžíci ghí
- sůl (himalájská, mořská)
- černý pepř
POSTUP:
- Čočku nasypeme do sítka, propláchneme ji studenou vodou a necháme okapat.
- Koriandr nebo petržel nasekáme. Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor okrájíme a nastrouháme najemno.
- V hrnci rozehřejeme ghí, osmahneme na něm cibuli, přidáme mrkev a poté česnek a zázvor. Přimícháme římský kmín, bobkový list a kurkumu.
- Přidáme čočku a litr horkého zeleninového vývaru a v přikrytém hrnci vaříme 20 minut. V případě potřeby přilijeme vývar a polévku častěji promícháme, aby se nepřilepila.
- Když je čočka měkká, vyjmeme bobkový list a polévku osolíme, opepříme a dochutíme citrónovou šťávou. Také ji můžeme rozmixovat. Ozdobíme koriandrem a petrželkou.
Dobrou chuť! 😋
TIP: Lze podávat s kousky opečeného tempehu (viz foto).
(25.10.2021, Š.Hajská, Zdroj: Magazín dm 10/2021)