Jáhly patří k mým oblíbeným surovinám. Jsou lehce stravitelné a velmi variabilní. Lze je použít jako základ slaných i sladkých jídel. Jahelník lze připravit tehdy, když nám zbydou uvařené jáhly. Rozhodně je to zdravější a jednodušší varianta „mlsání“ než upečený koláč či buchty. Většinou se nedržím přesných poměrů a tak berte recept jako „orientační“. Můžete […]

POTŘEBUJEME (na cca 5 palačinek): POSTUP: Prošleháme metličkou vodu, mléko a vejce a smícháme s ostatními surovinami. Znovu prošleháme a necháme chvíli odstát. Smažíme na vhodném tuku (na bio-kokosovém oleji, přepuštěném másle apod.). Podáváme ve slané či sladké verzi – viz tipy. Dobrou chuť! 😋 TIPY: 1/2 palačinkové směsi jsem rozmixovala s česnekem medvědím a […]

„To těsto je nějaké divné.“….. řekla mi dcera, když ochutnávala jeden knedlík. Ano, pohanka a pohanková mouka mají svoji specifickou chuť. Ne každému chutná. Já ji mám ráda a občas si recepty z pohanky ráda zpestřím svůj jídelníček. Lepek mi ve stravě nevadí. Těm z vás, kdo jste z nějakého důvodu na bezlepkové dietě, by […]

Quinoa je dobrým zdrojem vápníku a bílkovin, zdrojem železa, fosforu, vitamínů skupiny B a vit.E, obsahuje ale i draslík a zinek. Obsahuje všechny základní aminokyseliny, stejně jako potraviny živočišného původu. Je bezlepková a velmi dobře stravitelná. Můžete ji použít jako hlavní jídlo, jako přílohu i na sladká jídla. Tahle kombinace s rukolou vznikla „náhodou“, zachutnala […]

Tenhle recept jsem měla několik let napsaný na papíře a ani nevím, od koho nebo odkud jsem si ho opsala. Tipuji to na Martinu. Děkuji za recept. Pozměnila jsem typ použité mouky, množství vajec a množství datlového sirupu. Kombinace pohankové mouky, červené řepy a hořké čokolády se hodí zejména do chladnějšího období. POTŘEBUJEME: POSTUP: Dobrou […]

Na tenhle koláč jsem se inspirovala v knize Davida Freje: Stravou proti zánětu. Občas zkouším i netradiční suroviny z toho důvodu – abych dokázala poradit i těm, kteří to potřebují. Použití kokosové mouky (stejně jako kokosového cukru) není určené do běžného stravování. POTŘEBUJEME: POSTUP: Ovoce opláchneme a necháme okapat. Troubu předehřejeme na 175 stupňů a […]

Jáhly mám v kuchyni ráda pro jejich variabilitu. Dají se použít do mnoha obyčejných jídel a nutričně je obohatí. Původní recept je od Hanky Zemanové, jen jsem ho trochu upravila. Sdílím ho, kvůli těm z vás, kdo se stravujete „bezlepkově“. Třeba se vám bude tenhle recept hodit. POTŘEBUJEME: (na cca 3 menší porce) Na šišky: […]

Bramboráky nemáme doma na talíři tak často. Recept je z kuchařky od Hanky Zemanové a lepší recept na bramboráky neznám. POTŘEBUJEME: POSTUP: Na cedníku propláchnuté lněné semínko povaříme v trošce vody cca 3 minuty, necháme odstát a před použitím trochu umixujeme. Vyprané jáhly uvaříme ve vodě v poměru 1:2, trvá to cca 15 minut a […]

Jednou z inspirativních věcí práce ve skupinách je vzájemné sdílení. Mezi ženami se to často týká i receptů. 😉 Děkuji za recept na tento bezlepkový chlebík jedné mladé ženě – moc mi zachutnal. Potřebujeme: 2 hrnky lněné mouky 1 lžíce prášku do pečiva 1 čajová lžička soli 5 bílků 2 celá vejce 6 lžic olivového […]

POTŘEBUJEME: 400 g pohanky (pohankových krupek) 2 lžíce lněných semínek 2 lžíce chia semínek (lze vynechat) 2 lžíce slunečnicových semínek 2 lžíce olivového oleje 5 lžic jablečného octa 50 g bezlepkové mouky (např. jáhlové) 1,5 lžičky soli 1 lžička chlebového koření (nebo drceného kmínu) 1 lžička kypřícího prášku 0,5 lžičky sody POSTUP: Přes noc (nebo […]