POTŘEBUJEME: POSTUP: Nejprve si předem na ½ tuku orestujeme na plátky nakrájený klasický česnek a několik minut opláchnuté a popř.nakrájené kopřivy (dle velikosti listů). Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné nudličky (sirky). Zázvor nakrájíme na malé kousky a pórek nebo cibulku na kolečka. Listy pampelišek a medvědího česneku opláchneme a necháme okapat. Nakrájíme je […]

Tyto polévkové knedlíčky jsem vařila před pár lety o Vánocích, společně s rybí polévkou (do ní). Recept na ně mám ze staré Domácí kuchařky, podle které vařila už moje babička. V současnosti jsem zůstala o Vánocích jen u těch knedlíčků a dávám je do masového vývaru. O Velikonocích jsem si je letos přidala do téhle […]

Vejce jsou symbolem nových začátků a symbolem jarních svátků (Velikonoc). Když vám nějaká vajíčka po pomlázce zbydou, můžete je naplnit pomazánkou s bylinkovým pestem. POTŘEBUJEME: POSTUP: Vajíčka oloupeme od skořápek a rozpůlíme na poloviny. Vyndáme z nich uvařené žloutky, které utřeme spolu s tvarohem a pestem na hladký krém. Osolíme dle chuti. Krémem plníme půlky […]

POTŘEBUJEME (na cca 5 palačinek): POSTUP: Prošleháme metličkou vodu, mléko a vejce a smícháme s ostatními surovinami. Znovu prošleháme a necháme chvíli odstát. Smažíme na vhodném tuku (na bio-kokosovém oleji, přepuštěném másle apod.). Podáváme ve slané či sladké verzi – viz tipy. Dobrou chuť! 😋 TIPY: 1/2 palačinkové směsi jsem rozmixovala s česnekem medvědím a […]

Brokolice obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek (draslík, vápník, železo, vit. C, E, betakaroten, kyselinu listovou, vlákninu a další). Polévka je vhodná pro děti i dospělé a můžete ji uvařit jak z čerstvé zeleniny, tak ze zeleniny mražené. Zjemnit ji můžete živočišnou nebo rostlinnou smetanou, ale je dobrá i bez zjemnění. POTŘEBUJEME: POSTUP: Očistíme a […]

Nečekejte zázračný recept. Je to jen tip na úpravu kuřecího masa. Neboť mezi oblíbené maso dětí patří často právě kuřecí maso. Je to rychlá a jednoduchá verze na pečené kuře trochu „jinak“…. POTŘEBUJEME: POSTUP: Nejdříve si připravíme medové máslo. Máslo necháme trochu povolit. Kůru z dobře opláchnutých a osušených citrónů nastrouháme najemno. Smícháme máslo, citrónovou […]

Receptem na zázvorky – s květy růží – jsem se inspirovala v oblíbených vánočních receptech Josefa Maršálka, uvedených na internetu. Jen jsem si recept upravila dle svého, ubrala v množství cukru, přidala celozrnnou mouku, drcené mandle a použila jsem sušené okvětní plátky šípkové růže, kterou mám ráda. Namísto sušeného zázvoru (v originálním receptu je ho […]

Nečekejte návod na to, co jíst v lednu. Začínám nový cyklus (nový rok) jiným receptem…. Některé lednové pranostiky: V lednu silný led, v květnu bujný med. V lednu mráz, těší nás. Lednem rok nový se starým se stýká, kdo ve starém nepracoval, v novém ať nenaříká. Zima lednová, dobře rok začíná. Když je leden bílý, […]

Když vám při pečení vánočního cukroví zbydou bílky, můžete z nich připravit kokosky. Recept pochází ze starého čísla časopisu Apetit, jen jsem množství cukru snížila na 1/2. Tak dle potřeby přidejte více kokosu, aby byly dostatečně tuhé…. POTŘEBUJEME: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 TIP: Bílky šlehejte ve zcela čisté nádobě a až na poslední chvíli. Když […]

Recept na tyhle nepečené kuličky najdete v kategorii Nepečené sladkosti. Mohl by se vám třeba hodit i o Vánocích, protože má tu výhodu, že je můžete připravit i na „poslední chvíli“. POTŘEBUJEME: POSTUP: Perník nadrobíme do větší mísy. Přidáme mleté ořechy, vločky a namletý mák. Nakonec přidáme krémový sýr (nebo jiný tuk) a rukama dobře […]

Vloni jsem chtěla vyzkoušet nějaký nový recept na vánoční cukroví a tak jsem vyzkoušela tyhle dortíky dle starého čísla časopisu Apetit – jen jsem si recept trochu upravila (přidala celozrnnou mouku a ubrala množství cukru). Letos jsem si vídeňské dortíky zopakovala. Tak recept na ně posílám dál, třeba se vám bud hodit….. POTŘEBUJEME: Čokoládovou polevu […]

Toto jídlo je tak rychlé a jednoduché, že by se vám tip na něj mohl hodit. Třeba právě teď – v předvánočním období….. POTŘEBUJEME (na 2 porce pro ženu): POSTUP: Těstoviny uvaříme v osolené vodě – dle návodu – a po uvaření scedíme a necháme pár minut vychladnout. Mezitím si připravíme zeleninu. Očištěnou mrkev nakrájíme […]

Muffiny jsou proslulé po celém světě. Málokdo však ví, že jsou vynálezem Angličanů. Již v 17. století podávali obyvatelé ostrovů svým hostům kynuté dortíky ke „cup of tea“. Své vítězné tažení nastoupily muffiny v 19.století, když angličtí přistěhovalci přivezli recept do Ameriky. Tady sice příprava kynutého těsta ustoupila do pozadí, muffiny si však zachovaly svůj […]

Můj prastrýc – z matčiny strany – byl hrdina. Jako mladá slečna jsem o tom na základní škole měla referát. Byl členem parašutistické skupiny, vyslané z Anglie a vysazené v říjnu r.1942 na území Protektorátu Čechy a Morava. Skupina působila v té době jako jediná, převážně v oblasti Českého ráje a Podkrkonoší. Možná není náhoda, […]

Segedínský guláš jsem měla ráda jako malá slečna. Dnes ho doma dělám zcela vyjímečně. Když si ho dáte třeba s brambory, tak to není žádný velký hřích. Já jsem ho měla s brambory vařenými ve slupce a děti s knedlíkem a bez zelí….. POTŘEBUJEME: POSTUP: Z masa odkrájíme tučné části a pokrájíme ho na kostky. […]

Říká se, že každý je strůjcem svého štěstí……… A co to vlastně znamená? Zkusme se jednoduše podívat na 2 varianty téhle věty: 1) Jsem si vědom/a toho, že jsem strůjcem svého štěstí. Stojím pevně, čelem k životu. Přijímám to, co se mi děje – jako svoje životní lekce. Pokud nejsme s něčím spokojeni, pracujeme vědomě […]

Tenhle tvarohový cheesecake jsem letos pekla dvakrát. Poprvé v květnu, když začínala sezona kvetoucích bylin a zdobila jsem ho při pečení květy šeříku. Podruhé koncem října, kdy sezona kvetoucích bylin končí (ano, letos byla dlouhá). Zdobila jsem ho po upečení květy divizny, o kterých se mi i zdálo a čerstvým zahraničním ovocem. Protože květy divizny […]

Tohle jídlo je tak trochu „prohřívající“ a energeticky výživnější. Jak surovinami, tak barvami použitých surovin. Červená řepa lehce obarví brambory pod sebou. Aby to bylo vyvážené jídlo i ze zdravotního hlediska – nezapomeňte ho na talíři zkombinovat s čerstvou (tepelně neupravenou) zeleninou. POTŘEBUJEME (na 2-3 porce): POSTUP: Brambory a řepu oloupeme. Obě suroviny nakrájíme na […]

Recepty na pomazánku z dýně už na webu najdete, jak v kategorii „Pomazánky“, tak v kategorii „Podzim“. Mám tuhle dýňovou barvu ráda a tak je právě teď správný čas na upgrade dýňové pomazánky, tentokrát s drceným lněným semínkem a troškou obyčejného másla….. POTŘEBUJEME: POSTUP: Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Dýni nakrájíme na kousky, dáme na […]

Potřebujeme: Na nudle: Postup: Dobrou chuť! 😋 TIP: Víte, že silný vývar můžete pít i samotný hned po uvaření a nebo ho použít jako základ na zeleninové smoothie? (24.10.2023, Š.Hajská)

Název květákové kari jsem měla dřív než uvařené jídlo. Někdy to tak funguje a tak jiný název vymýšlet nebudu, přestože jsem do něj místo kari použila jen samotnou kurkumu. 🙃 POTŘEBUJEME: POSTUP: Mrkve oloupeme a nakrájíme na tenké šikmé plátky. Očištěný pórek nakrájíme na tenká kolečka. Dáme zvlášť zelenou část pórku (tu necháme na ozdobu […]

Nevím už, odkud mám tenhle recept….. Mák a švestky mám ráda. A tak receptů s nimi – není nikdy dost…. POTŘEBUJEME: Na těsto: 250-500 g tučného tvarohu ve vaničce (jednodušší varianta) švestky – cca 300 g Na makovou drobenku: POSTUP: Dobrou chuť! 😋 (9.9.2023, Š.Hajská)

Tenhle recept je víc pro dospělé než pro děti. POTŘEBUJEME: POSTUP: Krůtí plátky naklepeme a osolíme. Na každý plátek masa dáme plátek eidamu, lísteček šalvěje a stočíme do závitků. Upevníme párátkem – nejlépe tak, aby okraje byly uzavřené (a sýr při opékání nevytekl). Rozehřejeme máslo spolu s panenským olivovým olejem a na tuku pár minutek […]

„To těsto je nějaké divné.“….. řekla mi dcera, když ochutnávala jeden knedlík. Ano, pohanka a pohanková mouka mají svoji specifickou chuť. Ne každému chutná. Já ji mám ráda a občas si recepty z pohanky ráda zpestřím svůj jídelníček. Lepek mi ve stravě nevadí. Těm z vás, kdo jste z nějakého důvodu na bezlepkové dietě, by […]

POTŘEBUJEME: POSTUP: TIP: Tvaroh jsem použila tučný nebo polotučný. Sušenky mám vyzkoušené s čerstvou mateřídouškou, s čerstvým tymiánem nebo se sušeným divokým oreganem či provensálským kořením. S potíráním žloutkem i bez něj. Když jsem neměla žádné bylinky, do těsta i na zdobení jsem použila jen kmín. Sušené provensálské koření (cca 1 čajová lžička) – je […]

Recept je z knihy Bylinky pro děti a maminky Magdalény Staňkové-Krohnové. Citrónovou kůru jsem měla nasušenou už od zimních měsíců (od Vánoc) a tak se mi stejně jako při přípravě ořechovice ze zelených ořechů propojila v tomto receptu symbolika dělení kalendářního roku na dvě poloviny (zužitkovala jsem to, co jsem měla už od zimy a […]

Tohle je nejrychlejší dezert, jaký znám. Může se vám hodit právě v létě, kdy chceme v kuchyni trávit co nejméně času a kdy máme k dispozici tzv. bobuloviny. Tvaroh dodá tělu bílkoviny, bobuloviny zase antioxidanty. Mírně vychlazený vás osvěží. POTŘEBUJEME: POSTUP: Tvaroh rozmícháme s troškou medu a vanilkou. Bobuloviny (např.lesní jahody) můžeme přidat přímo do […]

Když jsme na zimní slunovrat (21.12.2022) lezli na Zebín, bylo náledí, jaké nepamatuji. Vzala jsem sebou nahoru – kromě mladého zeleného ječmene – i ořechovici, která zrála už od léta. Gábina se mne zeptala, jestli recept na ni mám na webu. Protože jsem tím výstupem opustila svoji komfortní zónu, opouštím ji i teď a recept […]

Uzavřeli jsme spolu dohodu. Hned na začátku. Dohodu, že směřujeme ke zdraví. Nevěděla jsem, co to pro mne znamená a kudy ta cesta povede….. Co je to zdraví? Homeostáza…. Rovnováha…. Celistvost… A tak jsem díky tomu odpustila po 8-i letech i sama sobě. A za to ti děkuji. (fotky z Přivýšiny – pohled na Jičín […]

Tofu nepoužívám v kuchyni každý den, ale příležitostně. Pomazánku z něj jsem si oblíbila, protože je jednoduchá a rychlá. A kromě toho je i variabilní (můžete do ní přidat orestovanou cibulku, zelené bylinky apod.). POTŘEBUJEME (na základní verzi pomazánky): POSTUP: Tofu nakrájíme na kostičky, dáme do vysoké nádoby na mixování, zalijeme trochou panenského olivového oleje […]

Můžete ho podávat na chlebu (s mazacím sýrem), na samotných sýrech, se zeleninou nebo s těstovinami, přidat ho do pomazánek, dát ho na domácí pizzu apod. POTŘEBUJEME: POSTUP: Listy česneku medvědího opláchneme a nasekáme nahrubo. Vše s výjimkou soli rozmixujeme, nakonec (po rozmixování) přidáme sůl. Uchováváme v lednici. Dobrou chuť! 😋 TIPY: Do pesta můžete […]

Receptů na cuketovou polévku najdete všude spoustu. A protože každá správná čarodějka kouzlí z toho, co má doma k dispozici, tentokrát je to jarní varianta polévky s medvědím česnekem. POTŘEBUJEME: POSTUP: Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Cuketu očistíme a dle velikosti vykrojíme střed se semínky (u menších cuket to není nutné). Když mám […]

V noci na Velký pátek jsem měla krásný sen. Byl to sen o tanci. Tančila jsem v korzetu, podvazcích a dlouhé sukni, kterou jsem při tanci nadzvedávala. Tančila jsem svůdný tanec. Sklidila jsem potlesk a když jsem odcházela z pódia, modlila jsem se….. Ten sen byl o duši. Nejsem křtěná a do kostelů nechodím, přesto […]

„Červená řepa podporuje regeneraci a tvorbu červených krvinek. Obsahuje oxid dusnatý, který pomáhá k lepšímu prokrvení a okysličení celého těla. Přivádí více kyslíku ke každé buňce v těle, rozšiřuje cévy a prokrvuje vlásečnice. Proto je červená řepa skvělá potravina pro sportovce, vytrvalce, běžce i pro workoholiky.„ (z knihy Rytmus roku s Hankou Zemanovou) Červenou řepu […]

POTŘEBUJEME (na cca 32 koulí): POSTUP: Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Mozzarellu nastrouháme nahrubo. Přidáme ostatní suroviny a smícháme. Navlhčenýma rukama tvarujeme koule a dáváme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme je v troubě – mírně dozlatova. Podáváme je s těstovinami a rajskou omáčkou (tak budou chutnat dětem), se zeleninovým salátem apod. Dobrou chuť! […]

Článek není odborným textem, je úvodem k jednomu z mnoha témat, které mám ráda. Článek je malým střípkem z mnohem většího obrazu…. Legenda o červené niti říká, že existuje červená nehmatatelná niť osudu, spojující dvě duše, které mají být spolu. Navzdory místu, času a okolnostem. Nikdo a nic nemůže přerušit tuto neviditelnou niť mezi dvěma […]

Jiné knedlíky k masu – než tyhle bramborové s jáhly, dle receptu z knihy BioAbecedář – nevařím. Takže ano, mám se co učit. Nicméně knedlíky vařím velmi málo, jen ke guláši nebo k pečenému masu a tak si s těmito bramborovými vystačíme…. Recept už je na webu uvedený v kapitole Maso (u guláše). Dnes mne […]

Na Vánoce jsem loni tvořila koule z drobečků z jednoho cukroví, co se mi nepovedlo. Přidala jsem do nich domácí ořechovici a byly výborné. Dnes jsem si na ně vzpomněla a tyhle koule jsem udělala zase trochu jinak – z perníku od mojí maminky. Jen jsem přidala pár dalších ingrediencí, které mám ráda. Jsem na […]

Jak červená řepa, tak pohanka – patří mezi prohřívající potraviny. Tahle polévka vznikla „náhodou“ – ze zeleniny, co jsem měla doma k dispozici. Zachutnala mi a tak se o recept na ni ráda podělím. POTŘEBUJEME: POSTUP: Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky, jarní cibulky na kolečka a česnek na plátky. Mrkev a řepu po odstranění […]

Čočkovou polévku nebo čočku míváme 1. ledna, abychom měli po celý rok hodně štěstí a peněz. Říká se: „Jak na nový rok, tak po celý rok.“ A tak by bylo škoda, vařit ji jen jeden den v roce, neboť čočka prý přináší do života štěstí….. POTŘEBUJEME: POSTUP: Čočku přebereme a předem namočíme (zkrátíme tím dobu […]

Vůně obecně dokáží v našem organismu vyvolat nejrůznější procesy – ať už na psychické, duševní či emoční úrovni. Jejich vlivem na lidský organismus se zabývá aromaterapie. Cíleným použitím a komplexním využíváním jednotlivých aromaterapeutických metod dojdete k závěru, že příroda je leckdy silnější, než by si člověk myslel. (Adéla Zrubecká a Ivana Ašenbrenerová: Aromaterapie v životě […]

ÚVOD: Koncem letních prázdnin jsem si namalovala obrázek bohyně Hathor. Bývá zobrazována jako žena s kravskými rohy na hlavě a sluncem mezi nimi. Symboliku vycházejícího slunce a toho, že se slunce na obloze rodí každé ráno – uprostřed nejhlubší tmy, známe. Stejné je to i v prosinci. Uprostřed nejtmavší doby v rámci jednoho kalendářního roku […]

S pečením sladkého a zdravějších variací dortů mám více zkušeností – než s pečením chleba a domácího pečiva. Dalamánky jsem vyzkoušela nedávno, když jsem chystala občerstvení na přednášku pro dospívající. Protože tam, i nám doma, zachutnaly, ráda se o recept podělím. POTŘEBUJEME: POSTUP: Droždí rozetřeme s cukrem na řídkou kašičku, zalijeme 150 ml vlažné vody, […]

„Každé jablko, které sníme, je celostní přírodní lékárna.„ Vyjímečnost jablka je v tom, že jako jediné ovoce si ho můžeme dát i po těžším masitém jídle a jablko nám pomůže s trávením. Proto tradiční kombinace ovaru a jablečného křenu nebo pečené husy s jablky vycházejí z přirozené odvěké moudrosti. Bohužel jsou v dnešní době jablka […]

Zázvor je nazýván králem koření, obsahuje přibližně čtyři sta složek včetně antioxidantů a enzymů, podporuje trávení, vstřebávání živin a vylučování, má silné protizánětlivé účinky. Kombinace květáku, kurkumy a zázvoru je vhodná třeba právě do chladnějšího období – horká polévka s kořením vás krásně prohřeje a její žlutá barva vás pozitivně naladí i tehdy, kdy je […]

POTŘEBUJEME: Na makovou náplň: Na tvarohovou náplň: Na ozdobu: POSTUP: 1) Mouku nasypeme do větší mísy. Do vlažné vody přidáme droždí a lžičku cukru, promícháme a necháme 5 minut vzejít. Kvásek pak nalijeme k mouce, přidáme olej, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 25 minut. 2) Mák umeleme a […]

Přibližně v polovině listopadu nastává v přírodě biologická zima. Díky posunu času se listopadové večery mění už od začátku měsíce a stmívá se v dřívějších hodinách. Rána bývají sychravější. A tak se vyplatí nečekat se změnou jídelníčku až na zahájení adventu, ale přizpůsobit změně času i to, co si dáváme na talíř. Zimní strava je […]

Rýže natural obsahuje více vlákniny než bílá rýže, takže nás déle zasytí (má nižší glykemický index). A tak je možné si ji připravit spolu s houbami a se zeleninou i jako nemasový podzimní oběd. POTŘEBUJEME (na 2 porce): 100 g rýže natural 2-3 jarní cibulky panenský olivový olej kousek másla 2 menší kořenové petržele trochu […]

Houby k podzimu patří. Až nebudete vědět, co s nimi, můžete vyzkoušet třeba tuhle jednoduchou pomazánku. Je to chutná změna na talíři…. POTŘEBUJEME: panenský olivový olej kousíček másla 2-3 ks jarní cibulky pár lístků šalvěje pár větviček tymiánu misku hub (1-2 plátky šunky) 100 g oblíbeného tvarohového sýru POSTUP: Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, šunku […]

POTŘEBUJEME: 400 g dýně hokkaido 1/4 hrnku třtinového cukru 1 lžičku skořice 1/4 hrnku hrnku olivového oleje 2 vejce 1 pravý vanilkový cukr 1 lžičku sušené bio citrónové kůry 1,5-2 hrnky mouky – viz tip 1 lžičku sody 1 lžičku prášku do pečiva hrst sekaných vlašských ořechů POSTUP: Dýni nakrájíme i se slupkou na drobné […]

Hledáte-li přírodní prostředek doslova nabitý vit. C, pak jsou šípky tou správnou volbou. Je však také dobré vědět, že vit. C se ze šípků během skladování postupně ztrácí. Za rok ho ubude zhruba polovina. Vyplatí se proto šípky sbírat vždy na jediný rok dopředu. Dále šípky obsahují vit. B1 a B2, P a K, třísloviny, […]

Jak září, tak říjen jsou přechodovými měsíci mezi létem a zimou. Ájurvéda je nazývá „kloubem bambusu“. Kloub je spojovací článek s určitou flexibilitou. Právě ohebnost kloubu symbolicky představuje naši schopnost přizpůsobit se, a to třeba i ne úplně ideálním podmínkám. Schopnost adaptace je jednou ze známek zdraví. Ájurvéda říká: Zlomí-li se bambus, pak jedině v […]

Celý text je citován z knihy Hanky Zemanové: Rytmus roku. I proto mám ráda chůzi a pohyb v přírodě. Rytmus si nejčastěji spojujeme s hudbou, tancem, milováním, někdy i s chůzí nebo třeba s poezií. Rytmus je ale především základní přirozenost všeho živého. Je doslova nositelem životní síly. Na celém světě není nic živého, co […]

Dýně a podzim k sobě nerozlučně patří. Nejen kvůli svátku Halloween. Dýně velmi dobře vyživí sliznici tlustého střeva a podpoří střevní mikrobiom (z knihy Rytmus roku Hanky Zemanové). A právě to je na podzim vhodné. Dýně patří k nejstarším kulturním plodinám. V čele tykvovitých, ke které botanicky patří, je zastoupeno více než 800 druhů. Mezi […]

Každý živý tvor vyzařuje teplo a energii. Jsme naživu díky energii, která námi neustále probíhá. Tato energie podmiňuje náš zdravotní stav. Zdraví se netýká jen zdraví těla. Duševní zdraví je jeho nedílnou složkou. „Mens sana in corpore sano.“ V každé obtížné situaci existují 2 základní varianty řešení problému: Mám dost energie na to – svoji […]

ŘÁD A LÁSKA: Láska naplňuje to, co řád ohraničuje. Ona je vodou, řád nádobou. Řád hromadí. Láska proudí. Řád a láska působí společně. Tak jako znějící píseň se přizpůsobuje harmonii, tak se láska přizpůsobuje řádu. A jak si ucho špatně zvyká na nelibozvuk, i když jej vysvětlíme. Tak si i naše duše těžko zvyká na […]

„Zázraky – dějí se za zraky.“ To, co je důležité, je očím neviditelné….. V posledních letech jsem namalovala desítky amatérských obrázků na malířské plátno. Náměty mi někdy přicházely samy od sebe a někdy v imaginacích. Obrazy z imaginací jsem malovala jak na plátno, tak některé barevnými křídami na tvrdý papír. Před 4-i lety jsem v […]

Tohle krásně vybarvené letní ovoce jsme trhaly a ochutnávaly už jako malé děti u babičky na vesnici. Rostou i volně v přírodě a stromy jimi bývají obsypané. Jsou bohaté na vitamíny skupiny B, vit. C, E a další, takže nejlepší je jíst je bez tepelné úpravy (např. s nimi můžete zdobit dezerty, přidat je do […]

O cizrně Cizrna beraní dostala své jméno podle tvaru semen – připomínají beraní hlavu. Pochází ze Středního východu. U nás je známá béžová odrůda, existuje ale i tmavá a dokonce i zelená a červená, které se u nás koupit nedají. Má zastoupení téměř všech vitamínů a minerálních látek. Obsahuje hodně železa (více než jiné druhy […]

Quinoa je dobrým zdrojem vápníku a bílkovin, zdrojem železa, fosforu, vitamínů skupiny B a vit.E, obsahuje ale i draslík a zinek. Obsahuje všechny základní aminokyseliny, stejně jako potraviny živočišného původu. Je bezlepková a velmi dobře stravitelná. Můžete ji použít jako hlavní jídlo, jako přílohu i na sladká jídla. Tahle kombinace s rukolou vznikla „náhodou“, zachutnala […]

POTŘEBUJEME: misku uvařené cizrny (cca 300 g) 3 jarní cibulky / 1 cibuli 1 větší mrkev 1 větší bramboru 1 lžičku soli ½ lžičky mleté papriky ½ lžičky kurkumy 2 lžíce řepkového oleje špetku másla snítky tymiánu a majoránky POSTUP: Cizrnu uvaříme předem – nejlépe po namočení přes noc – v tlakovém hrnci. Můžeme jí […]

„Cokoli nedokážeš pojmenovat, neovládáš to.“ Když jsem procházela obdobím, kdy mi bylo těžko, nedokázala jsem o tom mluvit….. A tak jsem začala s malováním obrázků a psaním receptů. Z knihy o čakrách: V krční čakře se nachází centrum lidské vyjadřovací schopnosti, komunikace a inspirace. Pátá čakra vytváří důležité spojení spodních čaker s energetickými centry hlavy. […]

Tohle je další cuketový recept, tentokrát na jejich ne-vaření. Můžete na něj použít trochu větší (přerostlou) cuketu. Malé cukety můžete také ne-vařit a nastrouhat je (stejně jako okurku) na salát. Je to nejrychlejší způsob jejich úpravy. POTŘEBUJEME: 1 větší cuketu 1-2 PL panenského oleje 1-2 PL jablečného octa pár lístků bazalky větvičky tymiánu a majoránky […]

Tohle je v pořadí 3. recept na cuketovou polévku na webu. Tentokrát s Créme fraiche. To je výrobek z kravského mléka, který obsahuje více než 30% tuku v sušině a nesmí obsahovat více než 15% laktózy. Pochází z Francie, ale seženete ho i od našich výrobců. Jeho výroba se řídí přísnými pravidly. Pokud mléčné výrobky […]

„V každé malině, borůvce, arónii nebo třeba bobulce černého rybízu, kterou sníme, jsou desítky či stovky různých, unikátně namíchaných vzácných a léčivých látek, z nichž valnou většinu vědci ještě neznají. Stejně tak i vztahy mezi těmito látkami ještě skrývají řadu tajemství. Proto neexistuje žádná tabletka z lékárny ani z e-shopů s nejdražšími přírodními doplňky, která […]

Olomoucké syrečky mne naučil jíst můj táta. Jsou potravinou bohatou na obsah bílkovin a tak se hodí do jídelníčku např. mužům. Tatarák z nich je velmi jednoduchou obměnou syrečků na chleba s máslem (jak se jedly dřív) – z několika málo dalších surovin. POTŘEBUJEME: 100 g olomouckých syrečků 1-2 lžíce bílého jogurtu ¼ lžičky mleté […]

Červenou čočku mám ráda v kterémkoli ročním období. Protože patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny, je možné ji vařit i v létě. Rozhodně ji nemusíte jíst jen teplou. Studená varianta kaše je v teplých letních dnech příjemně osvěžující. Navíc jí právě v létě můžete kombinovat s tepelně neupravenou zeleninou – s rajčaty, s listovým salátem, ale […]

„Nejdřív hledej lásku sama v sobě.“ Nemusíme jezdit do zahraničí, abychom si našli čas pro sebe. K relaxaci a osvěžení těla i duše nepotřebujete žádné speciální techniky. Pro začátek stačí třeba jen poloha „vleže“. Mozek tím dostaneme na stejnou úroveň jako srdce. Dejte si podložku na zem, lehněte si na záda, pokrčte nohy v kolenou, […]

Recept je z knihy Nová biokuchařka Hanky Zemanové. Od Hanky mám všechny její kuchařky a ráda v nich čerpám inspiraci. POTŘEBUJEME: 250 g ječné celozrnné mouky 1 sáček bio sušeného droždí 2 lžičky strouhané citrónové kůry 400 ml bio mléka 1 domácí vejce 2 lžíce obilného či jiného sirupu špetku soli tuk na smažení (kokosový, […]

„Musíte si statečně vzít zpátky svoji sílu a odvážně snít, vědomi si své cesty nekonečnem.“ ( z knihy Odvážné snění od Alberta Villolda) Za více než 10 práce výživové poradkyně si uvědomuji, že mne vždy nejvíce bavila práce s těmi, kteří mají ve své povaze zastoupen element ohně. Lidé s vrozenou konstitucí ohně jsou díky […]

„Náš instinkt chránit jeden druhého a pečovat o sebe navzájem vysvítá v dobách krize, ale nemusíme čekat na velký dramatický okamžik, abychom pocítili, jak úžasný je pocit síly a spojení s něčím, co je větší než my.“ ( z knihy Alberta Villolda: Odvážné snění) Tvořivost Přišel. Přišel několikrát. Vybral si mne. Poprvé před 7-i lety, […]

„Každá žena, která uzdraví samu sebe, pomůže uzdravit všechny ženy, které přišly před ní a všechny, které přijdou po ní.“ (Christiane Northrupová) Až do 40-i let se mi dařilo vše, na co jsem sáhla…. Měla jsem dobrého manžela, rodinu, práci, byt ve městě a chalupu na krásném místě v Českém ráji. A tak jsem postupně […]

Jemná polévka z chřestu prý zvyšuje chuť a výkonnost. Chřestovou sezónu lze využívat až do Svatého Jana. Kromě zmiňované podpory milostné potence – je chřest známý i jako potravina vhodná do zdravého jídelníčku, k hubnutí apod. POTŘEBUJEME: 250-500 g bílého chřestu jarní cibulku přepuštěné máslo 100 ml smetany sůl, bílý pepř horkou vodu či vývar […]

„Byl pozdní večer – první máj. Večerní máj – byl lásky čas.“ Období přelomu dubna a května je obdobím, kdy tvořivé síly dosahují vrcholu. Před pár lety jsem se dočetla o zvyku, kdy ženy společně o Filipojakubské noci (z 30.dubna na 1.května) trhaly větvičky červené jeřabiny a vázaly z nich rovnoramenné křížky, spojené červenou nití. […]

Dýňovou polévku vařím nejčastěji z dýně Hokkaido. Polévka z máslové dýně byla příjemnou změnou. Navíc si při té příležitosti můžete připravit dýňové pyré do zásoby. Dýňové pyré představuje výborný základ pro řadu pokrmů. Hodí se jako příloha k rybě, do polévky, na rizoto, do pomazánky, na dezerty a pečivo. Nejlepší je připravit si ho větší […]

Carpaccio lze tvořit z různé syrové zeleniny (z červené řepy / máslové dýně) ale i z ovoce, jako právě tohle. Je to zdravá odpolední svačina tehdy, když potřebujete zasytit na delší dobu (nejen díky obsahu zdravého tuku v avokádu). Avokádo obsahuje mnohem víc než „jen“ tuk – řadu hodnotných vitamínů a minerálních látek, které nám […]

Sdílím zcela jednoduchý recept na růžovou pomazánku s červenou řepou. Ta barva je výborná. Harmonizuje srdeční oblast. Vyhovuje mi jíst zeleninu v syrovém stavu a tak na pomazánku používám červenou řepu nejen vařenou, ale i syrovou. Při nákupu vybírejte kvalitní, tvrdší a spíš menší plody. Neskladujte ji dlouho. Snad vám bude pomazánka chutnat a bude […]

Letos jsem na Velikonočního beránka a zajíčka použila těsto z mletých mandlí (najdete ho i v kapitole srdce z mandlového těsta). Množství těsta je na střední dortovou formu nebo na větší formu beránka. Mám malé formy, tak jsem z tohoto množství upekla malého beránka, středního zajíce a 3 muffiny. POTŘEBUJEME: kůru z 1 bio-citrónu 4 […]

Jaro je obdobím, kdy je dobré podpořit přirozeným způsobem funkci jater. Letos před Velikonocemi jsem absolvovala 3 týdny cílené detoxikace, společně s dalšími lidmi. Letošní detox byl „jiný“ než předchozí roky, pro mne tak trochu intenzivnější. Byla to fajn zkušenost. Stravovali jsme se dle daného jídelníčku, za podpory prostřednictvím zelených potravin, přirozeného pohybu (chodily jsme […]

POTŘEBUJEME (na 4-5 porcí): 250 g bulguru šťáva a kůra z 1 bio citrónu cca ½ svazku ředkviček ½ okurky 2-3 jarní cibulky hrst mladých pampeliškových listů panenský olivový olej sůl, oblíbené koření popř. květy sedmikrásek POSTUP: Bulgur uvaříme dle návodu. Mezitím očistíme ředkvičky a okurku a nakrájíme je na kousky. Jarní cibulku nakrájíme na […]

Když vám zbyde několik růžiček brokolice vařených v páře, můžete si z nich připravit třeba právě tuhle pomazánku. A proč doma vyzkoušet právě brokolici – si můžete přečíst v předchozím článku (Brokolicový salát). POTŘEBUJEME: cca 1/3 brokolice panenský olivový olej sůl oblíbené koření popř.slunečnicová semínka, jedlé květy na ozdobu apod. POSTUP: Brokolici opláchneme, rozebereme ji […]

Brokolice je zelenina, kterou buď milujete a nebo jí „nemusíte“. Já jsem si ji oblíbila díky 3 týdnům Jarního re-startu. „Patří spolu se zelím, růžičkovou kapustou a květákem do skupiny brukvovité zeleniny. Brukvovitá zelenina obsahuje rostlinné látky isothyokyanáty, jimž se připisují protirakovinné účinky, a rovněž indoly pomáhající tělu snižovat hladinu estrogenu i chemikálií estrogenu podobných […]

„Léčivé bylinky jsou v léčení našimi pomocnicemi spolu s vírou, nadějí a láskou. Nemoci nás učí vážit si zdraví, které není vždy samozřejmostí. Po špatném období přijde vždy to lepší, s odchodem zimy vše neužitečné zahyne jako staré listí a vrátí se zpět k Matce Zemi, aby se zrodilo nové a lepší.“ Česnek medvědí „Kde […]

AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA 1 avokádo trochu citrónové šťávy sůl pepř pár pampeliškových lístků pár mladých kopřiv 1 lžíce oleje POSTUP: Kopřivové lístky propláchneme horkou vodou a necháme je okapat. Na lžíci tuku je necháme pár minut zavadnout a poté je nasekáme nadrobno. Pampeliškové lístky propláchneme a také nakrájíme. Avokádo rozpůlíme, vyndáme pecku a oloupeme. Rozmačkáme ho […]

POMAZÁNKA S KURKUMOU A KOŘENOVOU ZELENINOU 100 g červené čočky 2 menší mrkve kousek petržele či celeru 1 cibuli 2 lžíce oleje ½ lžičky kurkumy ½ lžičky kmínu sůl kolečka pórku pár pampeliškových listů nebo jiných bylin POSTUP: Čočku propláchneme a uvaříme ji doměkka (cca 15 minut). Solíme ji až ke konci varu. Cibuli nakrájíme […]

Recept na koule z datlové pasty jsem sdílela na Vánoce. Protože datle patří mezi nejstarší a současně nejzdravější potraviny, třeba si datle a výrobky z nich oblíbíte nejen o Vánocích… Datle jsou ovoce, které roste na palmě – datlovníku pravém. Pochází původně z oblasti přední Asie, přesněji z oblasti Mezopotámie. V současnosti se pěstují v […]

Určitě znáte přísloví: „Březen, za kamna vlezem.“ Březen je obdobím, kdy se den prodlužuje, ale stále panuje chladnější počasí. Stejně jako se probouzí příroda, mění se energie i uvnitř nás. Březen je přestupným měsícem – ze zimy do jara. Kdysi jsem měla krásnou vizi a v imaginaci jsem viděla přípravy na důležitou životní změnu (jakýsi […]

Jsem „polévková“. Miluji různé zeleninové polévky a nejčastěji je dělám z 1-2 druhů zeleniny. Tahle polévka je z více druhů zimní zeleniny a připomněla mi tzv. „tukožroutskou“ polévku. Za mých mladých let to byl název polévky z jedné diety. Nemám uložený recept, ale pamatuji se, že se do polévky používalo také více druhů zeleniny (co […]

Kapusta se doporučuje používat tepelně upravená. Přiznám se, že jsem si oblíbila i v zimě mít každý den na talíři něco čerstvého, tepelně neupraveného. Zatímco dříve jsem v chladném zimním období o studenou zeleninu nestála, pochutnám si čím dál více i na ní. Vypadá to, že se u mne něco na mém trávení (a nejen […]

Kapusta patří mezi hodnotnou zeleninu a přitom je u nás dost málo používaná. Obsahuje řadu vitamínů (beta-karoten, vitaminy skupiny B, dále vitamíny C, E a K), z minerálních látek především vápník, ale také draslík, železo, sodík i hořčík a také obsahuje vlákninu a chlorofyl. Velmi pozitivní účinek se připisuje kapustě na trávení a nejen na […]

Když máte doma jablíčka, která nestíháte spotřebovat (a mohou mít i trochu vrásčitou kůru), jsou na tohle mlsání ideální. POTŘEBUJEME (na 4 poháry): 4 jablka 70 g ovesných vloček trochu pravé vanilky trochu citrónové kůry 4 lžičky drceného lněného semínka 1 kostku měkkého tvarohu trocha mléka na naředění 2 lžičky medu sušené jedlé květy na […]

POTŘEBUJEME: ½ polotučného tvarohu 2 lžíce zakysané smetany kousek ryby – viz tip 1 menší mrkev malý kousek kořenové petržele trochu bio citrónové kůry sůl, pepř zelené bylinky POSTUP: Tvaroh naředíme zakysanou smetanou (nebo jogurtem) a dobře promícháme. Přidáme rybu „na kousky“ (natrháme ji nebo rozmačkáme vidličkou) a nadrobno nastrouhanou kořenovou zeleninu. Pokud máme možnost […]

Tenhle recept jsem měla několik let napsaný na papíře a ani nevím, od koho nebo odkud jsem si ho opsala. Tipuji to na Martinu. Za recept děkuji, neb červenou řepu mám ráda a v zimním období dvojnásobně. Pozměnila jsem typ použité mouky, množství vajec a množství datlového sirupu. POTŘEBUJEME: 2 střední uvařené červené řepy 100 […]

Když mi zbyly od pečení vánočního cukroví mleté ořechy, připravila jsem z nich tresku s ořechovou krustou. Byla to pro mne příjemná „rybí“ změna a ze zbytku ryby jsem ještě připravila pomazánku k večeři (spolu s vařeným vajíčkem). POTŘEBUJEME: 2-3 kousky tresky 2 lžíce mletých lískových ořechů 2 lžíce sekané petrželky kůru z 1 bio-citrónu […]

Křenu se říká „český ženšen“. Celkově posiluje organismus a má antibiotické a antiseptické působení, kterého se využívá při zánětech v dýchacích cestách a při zánětu močových cest. (https://www.bylinkyprovsechny.cz/) Vejmrda – je název pro strouhaný křen s jablky a lze ji podávat jak k masu (např. vařenému), tak třeba jen na chléb nebo o Vánocích k […]

Miluji jednoduchost. A dalo mi to roky práce, než jsem na to přišla. A přesně takové jsou tyhle koule z datlové pasty. Jsou sladké, ale přirozeně sladké. POTŘEBUJEME (hmotnosti jsou je orientační): 350 g datlové pasty 100 g mletých lískových ořechů na obalení pravé kakao, kokos nebo mleté ořechy apod. POSTUP: Do datlové pasty zapracujeme […]

POTŘEBUJEME: trochu kysaného zelí 1 střední cibuli 1/2 zeleného jablka pár vlašských ořechů trochu sýru cottage trošku ghí sůl a pepř POSTUP: Na talíř dáme trochu kysaného zelí. Cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky a ½ jablka i se slupkou nakrájíme na kostičky. Na trošce přepuštěného másla osmažíme nejdříve cibuli a potom pár minut opečeme kostičky […]

Přibližně v polovině listopadu nastává v přírodě biologická zima. Právě v zimě by si měl člověk uvědomit, že je nedílnou součástí přírody. Příroda spí a tak i lidé by měli více spát a odpočívat. Co je dobré pít? V chladném zimním období je to pro mnoho z nás s pitím o dost horší než v […]

Na linecké cukroví je spousta různých receptů. Dřív jsem pekla linecké cukroví podle Hanky Zemanové (slazené rýžovým sirupem). Ne každý má však doma rýžový sirup, tak sdílím variantu na těsto slazené moučkovým třtinovým cukrem. A marmelády použijte jen „jako šafránu“. POTŘEBUJEME (na 2 plechy): 100 g hladké špaldové mouky 100 g celozrnné mouky 40 g […]

Recept na tyhle perníčky z žitné mouky mám řadu let a pochází z časopisu Apetit od německé cukrářky. Přestože mám i jiné recepty ze špaldové mouky, s menším množstvím cukru apod., patří právě tenhle recept mezi naše léty vyzkoušené Vánoční recepty. Dříve jsem dělávala z tohoto těsta betlém a také jsem perníčky spojovala ořechovou náplní […]